Рассольник с перловкой - исконно русское блюдо с кисло-соленым вкусом, ведь в его составе главный ингредиент - это, конечно же, соленый огурец. Существует множество различных вариаций рассольника, но классический рецепт именно с перловкой и огурцами.
Рецепт «Классический рассольник с перловкой» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Бульон мясной, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Огурец соленый , Крупа перловая, Лук зеленый, Соль , Перец черный молотый.
Подготавливаем необходимые для рассольника ингредиенты.
Перловку перебираем и тщательно промываем под холодной проточной водой.
Перловку заливаем бульоном, доводим до кипения, солим по вкусу и варим на медленном огне.
Тем временем огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Лук с морковью нарезаем небольшими кубиками.
Картофель очищаем и режем крупными кусочками.
К перловке добавляем овощи и продолжаем варить еще в течение 30 минут. Солим, перчим по вкусу.
Зеленый лук режем колечками.
В конце варки лук добавляем к супу и даем настояться 10 минут.
Классический рассольник с перловкой готов. Приятного аппетита!
