Рассольник с перловой крупой

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рассольник с перловой крупой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рассольник с перловой крупой» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Крупа перловая, Лук, Картофель, Огурец соленый, Базилик , Бульон мясной, Морковь, Соль , Лист лавровый, Масло растительное.

Предварительно необходимо сварить мясной бульон и замочить перловую крупу. Перловую крупу лучше замочить на ночь.
Добавляем крупу в готовый мясной бульон и варим около 40 минут. За это время перловка хорошо разваривается. Пассеруем лук и морковь на небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем пассеровку в суп.
Нарезаем картофель мелкими кубиками и добавляем в кипящий суп. Солёные огурцы натираем на крупной терке. Добавляем огурцы в рассольник с перловкой. Предварительно огурчики можно слегка обжарить.
Вместе с огурцами можно добавить 30-40 мл огуречного рассола. Варим 20 минут. В самом конце варки рассольника с перловкой добавляем соль (если понадобится), специи, лавровый лист, базилик.
Подаем рассольник с перловкой классический порционно в горячем виде с гренками или сухариками.
Приятного аппетита!