Фасоль отлично сочетается и гармонирует со многими продуктами, поэтому существует немало рецептов фасолевого супа - с мясом, овощами, грибами, сосисками и даже морепродуктами. Что самое приятное, фасоль даже при термической обработке никогда не теряет своих полезных свойств. Фасолевый суп с мясом и овощами получается наваристым, сытным и сможет без сомнения накормить целую компанию!
Рецепт «Фасолевый суп с мясом и овощами» представлен в категории Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фасоль, Свинина на кости, Лук репчатый, Морковь, Картофель , Томатный соус, Вода, Масло растительное , Соль, Перец черный молотый.
Заранее на ночь замачиваем фасоль в холодной воде.
Отвариваем фасоль в течение 50 минут.
Свинину на кости промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим дл кипения. Солим по вкусу.
Когда вода начнет кипеть - снимаем образовавшуюся пену. Варим свинину около 45-50 минут,.
Тем временем лук режем мелкими кубиками.
Морковь трем на крупной терке.
Картофель режем небольшими кубиками.
Достаем мясо из кастрюлю и остужаем.
В бульон выкладываем картофель и варим в течение 10 минут.
Откидываем фасоль на дуршлаг и промываем.
Добавляем фасоль в бульон и продолжаем варить.
Тем временем на растительном масле обжариваем овощи в течение 5 минут, периодически помешивая.
Затем добавляем томатный соус.
Тушим еще около 3-4 минут.
Добавляем зажарку в суп.
Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Продолжаем варить.
Мясо отделяем от костей и режем мелкими кусочками.
Мясо выкладываем в суп.
Перемешиваем все и варим еще 7 минут.
Фасолевый суп готов. Приятного аппетита!
