Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Тыква запеченная с сухофруктами

Тыква, приготовленная по этому рецепту, обладает неповторимыми вкусовыми качествами. Когда я впервые приготовила такое блюдо, гости были…

Посмотреть рецепт

Тушеная тыква в мультиварке

Подавать тушеную тыкву можно как в горячем, так и в охлажденном виде, украсив, к примеру, корицей и орешками. Если у вас нет меда, его…

Посмотреть рецепт

Тыква с сахаром в духовке

Прекрасное полезное блюдо для всей семьи на десерт или полдник. Тыква получается очень сочной и нежной, с орешками сочетается просто…

Посмотреть рецепт

Запеченная тыква с сахаром

Если вам интересно, как приготовить запеченную тыкву с сахаром и удивить своих гостей простым и вкусным блюдом, то этот рецепт создан…

Посмотреть рецепт

Тыква в горшочке в духовке

Для приготовления тыквы в горшочке в духовке нам понадобятся небольшие керамические горшочки, спелая сочная тыква и свежие сливки. Еще по…

Посмотреть рецепт

Десерт в стакане

Расскажу, как сделать десерт в стакане! Это простой способ порадовать домочадцев и гостей вкусненьким. Десерт нравится всем без исключения:…

Посмотреть рецепт

Запеченная тыква с яблоками

Это удивительно простой рецепт запеченной тыквы с яблоками в сахарном сиропе. Если сама идея вам по душе, тогда вы можете использовать…

Посмотреть рецепт

Тыква с сухофруктами в мультиварке

И если вы знаете о том, как приготовить тыкву с сухофруктами в мультиварке, то обязательно испробуете этот чудный оранжевый плод в лучшем…

Посмотреть рецепт

Тыква в духовке кусочками с сахаром

Чтобы запечь тыкву в духовке, нет необходимости добавлять воду или другую жидкость, ведь тыква в процессе пустит сок и будет кипеть в нем.…

Посмотреть рецепт

Десерт из тыквы и яблок

Чтобы сделать десерт максимально полезным, можно заменить сахарный песок медом. Но в этом случае сначала запекаются ингредиенты, а уже…

Посмотреть рецепт

Сухофрукты в мультиварке

В этом рецепте я использовала достаточно необычные приправы. Среди них - мускатный орех, кардамон и имбирь. Пряности придали блюду тонкий…

Посмотреть рецепт

Запечённое яблоко

Осень — пора яблок, они продаются на каждом углу и просто умопомрачительно пахнут. Пока все вокруг готовят шарлотку, вы запеките яблоки.…

Посмотреть рецепт

Пирожное «осень»

Готовим пирожное «осень» с фотографиями от лучших поваров телеканала.…

Посмотреть рецепт

Желе из арбуза на зиму

Желе из арбуза – десерт, который понравится не только детям, но и взрослым. Такое желе выглядит очень ярко и празднично, а потому вы можете…

Посмотреть рецепт

Медовые фрукты

В десерте "Медовые фрукты" открывается полный простор для фантазии: можно добавить виноград, заменить лимон апельсином и…

Посмотреть рецепт

Яблоки запеченные с инжиром

Легкий в приготовлении и полезный десерт. Немного постараться в фаршировке яблока и успех у Вас в кармане.…

Посмотреть рецепт

Яблоки в карамели

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яблоки в карамели». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Розы из яблок

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Розы из яблок». Попробуйте обязательно…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.