Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Клубничное мороженое Сердечко

Вкусный десерт ко Дню Валентина.…

Посмотреть рецепт

Миндально-клубничные конфеты для влюбленных

Вкусные шоколадные конфеты собственного приготовления - чудесный подарок на День святого Валентина.…

Посмотреть рецепт

Малиновая панна котта

Приближается День святого Валентина. Это хороший повод приготовить панна котту – легкий, воздушный и нежный десерт.…

Посмотреть рецепт

Сочиво из овса

Необычное решение - приготовить сочиво из цельного овса. Попробуйте этот рецепт и так вы разнообразите свой Рождественский стол. Подавать…

Посмотреть рецепт

Английский рождественский пудинг

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Английский рождественский пудинг». Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Рождественский штрудель

Знаменитый австрийский десерт с начинкой из яблок, вишни, грецких орехов и изюма.…

Посмотреть рецепт

Рождественский пудинг

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рождественский пудинг». Попробуйте обязательно Не пропустите нашу подборку - традиционные…

Посмотреть рецепт

Рождественская кутья с медовой водой

Для более интересного и насыщенного вкуса добавляю сухофрукты (изюм) и орехи (грецкие). Ее необходимо готовить в чугунном котле, но…

Посмотреть рецепт

Рождественская кутья из риса

Кутью можно приготовить несколькими способами. Этот, например, пригодится для тех, кто не любит изюм или просто хочет поэкспериментировать.…

Посмотреть рецепт

Штоллен

Кто-то скажет, что это кекс, и ошибётся! Вкусный, сладкий, пряный штоллен так - же обязателен на рождественском столе, как кулич на…

Посмотреть рецепт

Пудинг английский рождественский

Технология приготовления традиционного английского пудинга довольно проста. Главная сложность – длительность приготовления и обилие…

Посмотреть рецепт

Бананы фламбе «Рождество»

Готовим бананы фламбе «рождество» за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты. Не пропустите нашу подборку - блюда на рождество…

Посмотреть рецепт

Рождественское печенье с конфетами

Сладкая домашняя выпечка – отличный подарок на Рождество! Готовим овсяное печенье с орехами и конфетной крошкой.…

Посмотреть рецепт

Пряники имбирные

Традиционное рождественское имбирное печенье, которое мы постарались сделать ещё полезнее. Имбирное печенье на Новый год обязательно…

Посмотреть рецепт

Ореховый пирог ЭНГАДИН

Такой пирог ЭНГАДИН в холодную погоду можно подать и к чаю, и к бокалу пряного глинтвейна.…

Посмотреть рецепт

Десерт шарики «Нежность»

Конечно, может показаться, что варить или тушить сырный продукт - это странная затея. Но не зря ведь это блюдо считается традицимонным…

Посмотреть рецепт

Яблочно-тыквенный пудинг

Перед вами простой рецепт приготовления яблочно-тыквенного пудинга. Такой десерт является замечательной альтернативой традиционной…

Посмотреть рецепт

Тыквенный десерт

Блюдо получается очень витаминным, сочным и полезным, потому как готовится в собственном соку. Его с удовольствием скушают и дети, и…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.