Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Клубничный торт-желе

Неповторимый, уникальный, невероятно вкусный - клубничный торт-желе, это просто находка для радости детей и встречи гостей. Его можно…

Посмотреть рецепт

Пасха «Царская»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пасха «Царская»». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Пасха с секретом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пасха с секретом». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Пасха с шоколадом и орешками

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пасха с шоколадом и орешками». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Пасха шоколадная

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пасха шоколадная». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Пасха с курагой

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пасха с курагой». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Пасхальный кулич для веганов от проекта «Вкус & Цвет»

Основатель проекта «Вкус & Цвет» Алёна Злобина делится рецептом пасхального кулича, который готовится исключительно из растительных…

Посмотреть рецепт

Безглютеновый пасхальный кулич от магазина полезных продуктов «Город-сад»

Этот кулич подойдёт тем, кто не переносит глютен или лактозу: для его приготовления используется только растительное молоко, кукурузная…

Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт

Пасхальный вегетарианский кулич

Чтобы сделать кулич ещё вкуснее, мы добавили вместо цукатов сухофрукты: курагу, финики, изюм. Хотите, чтобы кулич получился воздушный, как…

Посмотреть рецепт

Пасхальный кулич с апельсинами

Альтернатива традиционному пасхальному куличу — лёгкий кекс с насыщенным цитрусовым вкусом.…

Посмотреть рецепт

Пасхальный кулич от ресторана «Сыроварня»

Традиционный итальянский кулич с цукатами.…

Посмотреть рецепт

Шоколадный маффин от ресторана Black Thai

Вместо куличей шеф-повар Black Thai предлагает рецепт пасхальных капкейков.…

Посмотреть рецепт

Кулич «Красный бархат»

Оригинальный рецепт пасхального кулича от кофейни Cezve Coffee.…

Посмотреть рецепт

Пасхальные кейк-попсы

Эти пирожные на палочке понравятся не только детям, но и взрослым.…

Посмотреть рецепт

Печенья-цыплята

Забавные жёлтые печенья для пасхального чаепития.…

Посмотреть рецепт

Фруктовая заварная пасха

Готовим фруктовая заварная пасха с фотографиями от лучших поваров телеканала.…

Посмотреть рецепт

Боярская пасха из творога, орехов и сухофруктов

Как приготовить боярскую пасху из творога, орехов и сухофруктов в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.