Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Смузи с манго и йогуртом

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Смузи с манго и йогуртом. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Зеленый смузи с имбирем и персиком

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Зеленый смузи с имбирем и персиком. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Тропический черничный смузи

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Тропический черничный смузи. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Малиновая панна котта

Приближается День святого Валентина. Это хороший повод приготовить панна котту – легкий, воздушный и нежный десерт.…

Посмотреть рецепт

Бананы в карамели

Фрукты в карамели – популярный десерт китайской кухни. Бананы обжаривают в кляре, покрывают карамелью и посыпают кунжутом.…

Посмотреть рецепт

Смузи из бананов и сухофруктов

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Смузи из бананов и сухофруктов. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Домашнее ягодное мороженое

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Домашнее ягодное мороженое. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Сладкая колбаска

Данный рецепт сладкой колбаски из печенья многим будет знаком еще со школьной поры. Готовить сладкие колбаски можно всей семьей. Можно…

Посмотреть рецепт

Клубнично-сливочный десерт

Клубнично-сливочное желе – прекрасный десерт, который как нельзя лучше подойдет для девичника или романтического ужина.…

Посмотреть рецепт

Творожное крем-брюле

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Творожное крем-брюле. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Классический чизкейк

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Классический чизкейк. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Творожно-сметанный крем

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Творожно-сметанный крем. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Грушевый десерт

Сладкий сливочно-грушевый крем с печеньем савоярди станет идеальным десертом к 8 марта.…

Посмотреть рецепт

Парфе с йогуртом, ягодным соусом и сухими мюслями

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Парфе с йогуртом, ягодным соусом и сухими мюслями. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Торт «Монастырская изба» (упрощенный вариант без выпечки)

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Торт «Монастырская изба» (упрощенный вариант без выпечки). Это действительно стоит…

Посмотреть рецепт

Торт «Монастырская изба»

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Торт «Монастырская изба». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Торт «Рафаэлло»

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Торт «Рафаэлло». Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Торт «Шварцвальдская вишня» или «Черный лес»

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Торт «Шварцвальдская вишня» или «Черный лес». Это действительно стоит попробовать.…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.