Шоколадная бомба - Взрослый вариант шоколадного яйца — не так сложно, как кажется.
Рецепт «Шоколадная бомба» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Пюре из ч. смородины, Желатин, Сахар, Горький шоколад, Сливки , Молоко, Яичный желток, Сахар , Взбитые сливки, Куриное яйцо, Сахар, Мука, Крахмал кукурузный, Какао, Горький шоколад, Сливки.
Мармелад: пюре и сахар довести до кипения, снять с огня и добавить заранее замоченный желатин. Разлить по небольшим формочкам и убрать в морозилку на час.
Мусс: желток растереть с сахаром, молоко и сливки довести до кипения, соединить с желтком. Когда соус начнёт булькать, процедить его на ломаный шоколад. Дать постоять минуту и перемешать растопившийся шоколад и соус венчиком. Добавить взбитые сливки и перемешать. Разлить мусс по полусферам диаметром 3 см, в центр вставить замороженный мармелад, убрать в морозилку на час.
Бисквит: муку просеять с какао и крахмалом, перемешать. Яйца взбить с сахаром и соединить с мукой. Раскатать корж из теста толщиной 1 см и выпекать при 200Т в течение 8 минут. Остудить в холодильнике и вырубить круги по диаметру полусферы с муссом.
Глазурь: сливки довести до кипения, вылить на шоколад, перемешать и добавить масло. Охладить до температуры чуть выше комнатной.
Поставить мусс на бисквит и залить шоколадной глазурью. Украсить по желанию.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!