Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Фруктовый салат с медовой заправкой

Салат из мандаринов, киви и винограда станет отличным завтраком во время Великого поста.…

Посмотреть рецепт

Клубничное ризотто

Этот сезонный рецепт ризотто из клубники идеально подходит для весны. Для приготовления блюда желательно использовать рис карнароли или…

Посмотреть рецепт

Летний пирог с ягодами и сметаной

Рецепт французского торта с начинкой из сметанного крема, ванили, ягод и нектаринов.…

Посмотреть рецепт

Американский пирог с клубникой и ревенем

Клубника и ревень – идеальное летнее сочетание. Возьми на заметку рецепт закрытого пирога с клубнично-ревеневой начинкой.…

Посмотреть рецепт

Шоколадно-ореховые питательные батончики или полезные козинаки(protein bars)

Питательные батончики из смеси орехов, сухофруктов, шоколада, меда и арахисового масла получаются очень и очень вкусными, а готовится все…

Посмотреть рецепт

Кофейный чизкейк

Чизкейк – это знаменитый американский десерт, который готовится из печенья и сливочного сыра с различными добавками. Сегодня мы приготовить…

Посмотреть рецепт

Банановое мороженое

Домашнее банановое мороженое – превосходный десерт для жарких летних дней.…

Посмотреть рецепт

Брускетта с клубникой, сыром и базиликом

Брускетта готовится из поджаренного багета, свежей клубники, зеленого базилика и козьего сыра. Это отличный рецепт закуски для летней…

Посмотреть рецепт

Простой клубничный пирог

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Простой клубничный пирог. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Рисовый пудинг с клубникой

Рисовый молочный пудинг с ванилью и свежими ягодами станет отличным летним завтраком для взрослых и детей.…

Посмотреть рецепт

Сырная запеканка

Не знаешь, как приготовить сырную запеканку Мы поделимся с тобой рецептом, который подходит как для духовки, так и для мультиварки.…

Посмотреть рецепт

Клубничный пирог с рикоттой

Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Клубничный пирог с рикоттой. Это действительно стоит попробовать.…

Посмотреть рецепт

Кейк-попс

Кейк-попсы в этом рецепте делаются без выпечки, что делает процесс их приготовления максимально простым.…

Посмотреть рецепт

Кекс из кабачков с лимонной цедрой

Сладкий кекс из кабачков получается очень вкусным и ароматным. Для его приготовления выбирай молодые кабачки с тонкой кожицей.…

Посмотреть рецепт

Корзиночки с клубникой

Приготовив тарталетки с ягодным кремом и клубникой, ты приятно удивишь близких, не потратив на это много времени и сил. Тарталетки из…

Посмотреть рецепт

Клубничный десерт с йогуртом и хлопьями

Если ты любишь кушать сладкое на завтрак, тебе обязательно понравится вкусный клубничный йогурт с кукурузными хлопьями.…

Посмотреть рецепт

Клубничное варенье (Джейми Оливер)

Этот ароматный клубничный джем с ванилью можно использовать для приготовления десертов, пирогов и тортов.…

Посмотреть рецепт

Фруктовый лед на палочке

Готовим замороженный сок с кусочками фруктов по рецепту Марты Стюарт. Это простой и полезный летний десерт.…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.