Хочу поделиться секретом, как приготовить блюдо Меренги с клубникой и взбитыми сливками. Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Меренги с клубникой и взбитыми сливками» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Клубника, Сливки 35% (жирные), Уксус бальзамический, Сахар-песок, Лимон , Ванильный порошок, Сахарная пудра, Яйцо куриное (белок) , Крахмал кукурузный.
Духовку предварительно разогреть до 120 °С.
Приготовить меренги: белки взбить в комбайне в плотную пену.
Уменьшить скорость и порциями всыпать половину сахарной пудры, затем добавить крахмал, ввести оставшуюся пудру, увеличить скорость и взбивать еще минут.
На бумаге для выпечки нарисовать ровные круги (можно обвести контур чашки).
Взбитые белки выложить на бумагу для выпечки, заполняя нарисованные круги.
Выпекать меренги в разогретой духовке час, затем выключить духовку и не вынимать пирожные еще 15–20 минут.
Из лимона выжать ст. л. сока. Клубнику разрезать на части.
Посыпать ягоды сахаром и пудрой ванили, сбрызнуть лимонным соком и бальзамическим уксусом и оставить мариноваться.
Сливки взбить миксером в пышную массу, главное, не перебить!
Постучать ножом по верхней части меренг, чтобы сломать хрустящую корочку.
В центр выложить маринованную клубнику, полить клубничным соусом.
Сверху украсить взбитыми сливками, свежими ягодами и шоколадом.