Традиционный пасхальный кулич.
Рецепт «Пасхальный кулич от шеф-кондитера Гранд Кафе Dr.Живаго» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Молоко, Масло (сливочное), Мука, Сахар, Яйца (желток) , Яйца, Дрожжи (живые), Мука (миндальная) , Апельсин (цукаты), Изюм, Кардамон, Специи (молотый шафран), Ваниль, Сахар (пудра), Яйца (белок), Лимон (сок).
Сделайте опару из половины молока, дрожжей, половины муки и 40 г. сахара, смешав все ингредиенты. Дайте опаре подняться и осесть.
Затем добавьте в опару размягчённое масло, взбитые яйца с желтками, специи и замесите тесто. Дайте тесту подняться.
Добавьте изюм и нарезанные цукаты.
Дайте тесту ещё постоять, затем выложите в формы и выпекайте при температуре 180 градусов от 15 до 45 минут в зависимости от размера формы.
Смешайте в миксере или венчиком сахарную пудру, белок и сок лимона до однородной массы.
Покройте глазурью готовые куличи. Украсьте пищевыми бусинками.