Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Манты с фаршем и картошкой в духовке

Готовить блюда в духовке полезнее, чем на сковороде. Не всем можно употреблять жареные блюда, поэтому стоит обратить внимание на этот…

Посмотреть рецепт

Говядина, запеченная с овощами и шалфеем

По рецепту получается сочное мясо, которое тает во рту. Аромат блюда очень насыщенный и приятный, благодаря травам и специям. Выбирая мясо,…

Посмотреть рецепт

Куриная печень с каперсами и рисом

Хочу поделиться секретом, как приготовить Куриная печень с каперсами и рисом. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Походная гречневая каша с тушенкой на костре

Для приготовления в походных условиях гречка подходит как нельзя лучше. Варится она достаточно быстро и прекрасно сочетается с тушенкой.…

Посмотреть рецепт

Гречка с тушенкой из духовки

Гречка с мясом, приготовленная в духовке, получается ароматной и очень вкусной. Крупа хорошо разваривается и пропитывается мясным соком.…

Посмотреть рецепт

Азиатские манты по-классически

Хочу поделиться секретом, как приготовить Азиатские манты по-классически. Это действительно нужно попробовать. Выложить манты на блюдо,…

Посмотреть рецепт

Куриные грудки с рисом и ананасами

Хочу поделиться секретом, как приготовить Куриные грудки с рисом и ананасами. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Курица с рисом и сладким перцем в томате

Венгерская кухня немыслима без паприки. Эту приправу так любят в этой стране, что даже основали уникальный «Музей паприки». При подаче…

Посмотреть рецепт

Фаршированный болгарский перец с мясной начинкой

Хочу поделиться секретом, как приготовить Фаршированный болгарский перец с мясной начинкой. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Ленивые мясные котлеты на противне

Хочу поделиться секретом, как приготовить Ленивые мясные котлеты на противне. Это действительно нужно попробовать. На гарнир можно подать…

Посмотреть рецепт

Свинина, запеченная с корицей и приправами

Приправы, улучшающие вкус блюд, стали использоваться человечеством раньше соли, они обладают бактерицидными свойствами и позволяют…

Посмотреть рецепт

Шашлык из свинины с базиликом в собственном соку

Хочу поделиться секретом, как приготовить Шашлык из свинины с базиликом в собственном соку. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Ароматный шашлык на гранатовом соке

Хочу поделиться секретом, как приготовить Ароматный шашлык на гранатовом соке. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Свинина с шампиньонами под сырным соусом

Хочу поделиться секретом, как приготовить Свинина с шампиньонами под сырным соусом. Это действительно нужно попробовать. Для приготовления…

Посмотреть рецепт

Курица с рисом и пряным соусом

Хочу поделиться секретом, как приготовить Курица с рисом и пряным соусом. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Шашлык из свинины в тандыре

Хочу поделиться секретом, как приготовить Шашлык из свинины в тандыре. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Фрикандо из телятины в вине

Хочу поделиться секретом, как приготовить Фрикандо из телятины в вине. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Телячьи почки тушеные по-румынски с рисом

Хочу поделиться секретом, как приготовить Телячьи почки тушеные по-румынски с рисом. Это действительно нужно попробовать.…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.