Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Копченая ветчина с зеленой фасолью по-американски

Хочу поделиться секретом, как приготовить Копченая ветчина с зеленой фасолью по-американски. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью

Хочу поделиться секретом, как приготовить Баранья нога, запеченная в духовке с фасолью. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Шашлык из баранины с бараньей почкой по-карски

Хочу поделиться секретом, как приготовить Шашлык из баранины с бараньей почкой по-карски. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Свиная отбивная со сливками, луком и шалфеем

Хочу поделиться секретом, как приготовить Свиная отбивная со сливками, луком и шалфеем. Это действительно нужно попробовать.…

Посмотреть рецепт

Азу по-татарски с помидорами в горшочках

Красивая подача еще больше разжигает аппетит. При подаче азу посыпать рубленой зеленью.…

Посмотреть рецепт

Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкой

Фаршированные перцы одно из самых вкусных блюд конца лета и начала осени, а приготовленные с картошкой в одной кастрюле еще и отличный…

Посмотреть рецепт

Классическая перловая каша с говядиной

Перловка – продукт, который нередок и в «высокой кухне». Стол с настоящей «жемчужной» кашей можно украсить в русском стиле. Блюдо можно…

Посмотреть рецепт

Плов из баранины с кунжутным маслом

Плов – главное блюдо на семейном столе многих азиатских народов. Самое главное правило – кушанье не должно напоминать кашу. Для…

Посмотреть рецепт

Плов из баранины с барбарисом и изюмом

Сушеный виноград добавляет в привычное блюдо оригинальные сладковатые ноты. При подаче посыпать плов рубленой зеленью.…

Посмотреть рецепт

Плов из баранины с рисом и нутом

Оригинальное решение – заменить привычный для плова рис турецким горохом. К блюду с нутом можно подать овощной салат с помидорами и…

Посмотреть рецепт

Плов в мультиварке со сладким перцем

Наваристое и вкусное блюдо, приготовленное с помощью умного кухонного устройства. В готовое блюдо можно добавить сливочное масло.…

Посмотреть рецепт

Ароматный плов с бараниной в казане

Приготовленное в казане блюдо равномерно прогревается и становится рассыпчатым. При подаче украсить плов веточками кинзы, петрушки.…

Посмотреть рецепт

Плов из говядины с зирой и барбарисом

Сытный вариант блюда, несложный способ приготовления. Для приготовления плова традиционно используется молотый барбарис, зира, перцы.…

Посмотреть рецепт

Узбекский плов из баранины в казане с барбарисом

Правильно приготовленное блюдо из правильных продуктов. Перед подачей плов по-узбекски перемешать.…

Посмотреть рецепт

Плов в казане с рисом и нутом

Оригинальный вариант плова. Для приготовления плова лучше всего использовать рафинированное масло.…

Посмотреть рецепт

Плов из говядины с перловкой в мультиварке

Вариант блюда с говядиной. Плов можно украсить зеленью укропа и мелкими помидорами.…

Посмотреть рецепт

Плов с рисом басмати в казане

Казан позволяет мясу хорошо потушиться, а овощам и крупе – пропитаться специями. Перед подачей удалить чеснок, массу перемешать, украсить…

Посмотреть рецепт

Плов из говядины со специями в мультиварке

Блюдо готовится точно так же, как если бы его готовили в обычной кастрюле. Готовое кушанье украсить веточками кинзы или петрушки.…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.