Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Тефтели из фарша с овощным соусом

Классический рецепт, фарш можно сделать домашний или приобрести в магазине. При подаче тефтели посыпать рубленой зеленью, гарнир – любой,…

Посмотреть рецепт

Тефтели из говяжьего фарша с рисом в сливочном соусе

Блюдо из говядины не содержит лишнего жира. Сочность кушанью придаст подлива.…

Посмотреть рецепт

Мясо в рукаве в остром маринаде из горчицы и хрена

Сегодня готовлю мясо в остром маринаде. Использовать я буду свинину. Мясо получается изумительным на вкус. Ароматное и сытное блюдо для…

Посмотреть рецепт

Кролик тушеный в сметане с луком и морковью

Мясо кролика сделать нежным и тающем во рту очень просто, а сметанный соус дополнит вкус гарнира!…

Посмотреть рецепт

Свинина по-степному в панировке из картофеля

Мясо и картошка! Мы соединили эти два ингредиента для любителей этих продуктов! А главное блюдо сытное и не нужно готовить дополнительно…

Посмотреть рецепт

Говяжий стейк в кефирном маринаде в мультиварке

Простой и вкусный рецепт, говядину лучше замариновать накануне приготовления и дать полежать несколько часов. Для приготовления блюда лучше…

Посмотреть рецепт

Говяжьи котлеты с гранатом и зеленью в панировке

Вкусные домашние котлеты из говяжьего фарша с интересной начинкой из зерен граната и зелени!…

Посмотреть рецепт

Азу из свинины с маринованными помидорами

По желанию это блюдо можно приготовить в мультиварке. На гарнир можно приготовить картофельное пюре.…

Посмотреть рецепт

Азу из свинины и картошки

Традиционные продукты для азу – картофель, соленые огурцы. Для этого рецепта не требуется дополнительный гарнир. При подаче блюдо украсить…

Посмотреть рецепт

Азу из свинины со специями в мультиварке

Умный прибор может все, в том числе справляется с приготовлением пикантного азу. В конце приготовления всыпать любую рубленую зелень.…

Посмотреть рецепт

Азу из индейки с картофелем в мультиварке

Такое блюдо можно приготовить на ужин. Блюдо с пикантным вкусом оценят все члены семьи. Перед подачей блюдо посыпать рубленым чесноком,…

Посмотреть рецепт

Азу из свинины с перцем чили в горшочках

Настоящий татарский вариант этого блюда готовится из мяса молодого коня. Острое блюдо с перцем чили. При подаче на стол в горшочки всыпать…

Посмотреть рецепт

Азу из свинины и картофеля с подливкой

Мясо, приготовленное по этому рецепту, сочетается с любым гарниром. Украсить блюдо зеленью петрушки.…

Посмотреть рецепт

Азу из свинины со сметаной без огурцов

Консервированные огурцы – обычная добавка в азу, придающая блюду известную соленость. Можно обойтись без них, кушанье получится сочным…

Посмотреть рецепт

Азу из говядины с плавленым сыром и гречкой

Крупу отварить отдельно и подать к мясу с подливой. Блюдо украсить веточкой зелени. Обратите внимание на коллекцию - готовим из вареной…

Посмотреть рецепт

Татарское азу из говядины с макаронами

Паста из пшеницы твердых сортов – замечательный гарнир к азу. Два варианта подачи: полить отваренный продукт готовой мясной подливой или…

Посмотреть рецепт

Классический азу без картошки по-татарски из говядины

Трудно сказать, какой из рецептов азу появился раньше, какой – позже. Все варианты по-своему вкусны. Для азу лучше использовать крупные и…

Посмотреть рецепт

Азу из говядины с солеными огурцами и чесноком

Для колоритного блюда понадобится качественное мясо и любой гарнир. Азу можно подать с отваренным рисом, с картофельным пюре, макаронами.…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.