Как готовить мясо

Посмотреть рецепт

Говядина в соевом соусе с бадьяном

Как приготовить вкусное блюдо - говядина в соевом соусе с бадьяном Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .…

Посмотреть рецепт

Свиные уши в двух проявлениях

Готовим свиные уши в двух проявлениях с фотографиями от лучших поваров телеканала.…

Посмотреть рецепт

Шаверма с бараниной, брынзой и баклажанами

Шаверма с бараниной, брынзой и баклажанами в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.…

Посмотреть рецепт

Мусака с бараниной и огуречным соусом

Готовим мусака с бараниной и огуречным соусом с фотографиями от лучших поваров телеканала.…

Посмотреть рецепт

Тушеные бараньи подбедерки

Тушеные бараньи подбедерки в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.…

Посмотреть рецепт

Мусака

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт мусаки с фотографиями и описанием процесса готовки.…

Посмотреть рецепт

Аджапсандал

Как легко и быстро приготовить аджапсандал - все ответы .…

Посмотреть рецепт

Фаршированные баклажаны с мясом и рисом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фаршированные баклажаны с мясом и рисом». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Ромштекс

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ромштекс». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Массаман-карри

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Массаман-карри». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Болгарская мусака с бараниной

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Болгарская мусака с бараниной». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Аджапсандали с цыпленком табака

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Аджапсандали с цыпленком табака». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Кебаб из фаршированных овощей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кебаб из фаршированных овощей». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Чанахи в горшочках

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чанахи в горшочках». Попробуйте обязательно Не пропустите нашу подборку - мясо в горшочке…

Посмотреть рецепт

Чанахи с зеленой фасолью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чанахи с зеленой фасолью». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Тартар из говяжьего сердца

Как легко и быстро приготовить тартар из говяжьего сердца - все ответы .…

Посмотреть рецепт

Телятина с кускусом и клубникой

Телятина с кускусом и клубникой в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.…

Посмотреть рецепт

Блинчики с курицей и сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Блинчики с курицей и сыром». Попробуйте обязательно…




Мясо - как готовить мясо, готовим мясо, рецепты из мяса, блюда из мяса


Мясо вкусный и питательный продукт, присутствующий в рационе большинства людей. Оно в избытке содержит мясной белок, необходимый для нормального функционирования организма человека, аминокислоты и минеральные вещества. Мясо птиц и животных употребляется нами в пищу с давних времен. Палеоантропологи , изучающие эволюцию на основе ископаемых останков, утверждают, что поедание мяса было свойственно предкам человека. Высшие приматы частично питались мясной пищей, хотя ее источником в большинстве своем выступали насекомые и яйца птиц. Древние люди с успехом охотились и с удовольствием поглощали мясо животных и птиц. На столе современного человека основным блюдом как были, так и остаются мясные продукты.

Блюда из мяса готовятся в основном с использованием свинины, телятины, говядины, баранины и птиц. На ряду с наиболее часто используемыми существуют и экзотические варианты, к примеру, мясо крокодила, змеи, страуса и другие. Свинина популярный мясной продукт во всем мире. За исключением тех стран, где это мясо запрещено из религиозных соображений. Свинина второе мясо после говядины по его усвояемости организмом. Уже известен тот факт, что постная свинина содержит не на много больше жиров и белков по сравнению с мясом курицы, которое повсеместно считается диетическим. Велико содержание в свином мясе витаминов группы В, а также цинка и железа. Более мягкое и сочное мясо молодой свинины, которое отличается по цвету (светло-розовый оттенок) и матовой поверхности среза. Мясо телятины очень хорошо усваивается организмом человека, при этом насыщает его витаминами и микроэлементами. Оно считается диетическим продуктом и рекомендуется для детей, людей страдающих анемиями и сердечно сосудистыми заболеваниями. Мясо птиц и мясо курицы в частности богатый источник белка для человека. Наибольшее количество этого элемента находится в белом мясе птиц – грудка. Что не маловажно мясо курицы содержит настолько много фосфора, с которым может сравниться лишь некоторая часть морепродуктов. Куриное мясо содержит глютамин, благодаря которому нервная система человека функционирует гораздо лучше.

Существует два вида мяса, различающегося по цвету. Причем в мясе одного животного может существовать и красное и белое мясо. Возьмем, к примеру, курицу в тушке, которой грудка – это мясо белое, ножки – красное мясо. Как свинина, так и говядина имеют красное мясо, но если перед нами телятина или постная вырезка, то мясо уже можно отнести к белому виду. Белое мясо считается диетическим, в нем содержится мало холестерина, но много витаминов и минералов. Красное мясо обладает высоким содержанием железа, которое в свою очередь необходимо для генерации красных кровяных телец. Оба вида необходимо принимать в пищу, они полезны для организма, а во избежание негативного воздействия нужно просто правильно готовить мясо .

Рецепты из мяса очень разнообразны и богаты ярким запоминающимся вкусом. Ни один праздничный стол не обойдется без мясных блюд, приготовленных по совершенно простым или крайне замысловатым рецептам. Какое блюдо из мяса мы бы не выбрали для приготовления, мы всегда будем уверенны, что гости сыты и довольны.