Применение пластиковых разделочных досок
Разделочная доска как незаменимый кухонный инструмент присутствует на каждой кухне как домашней, так и производственной. В любом случае в процессе приготовления пищи понадобиться поверхность для нарезания и разделки продуктов. Все чаще для этих целей и домохозяйки и профессиональные повара используют пластиковые разделочные доски. Изготовленные из пищевого пластика, они обладают рядом преимуществ благодаря, которым популярность этого материала растет.
Легко моются. Разделочные доски из пластика легко мыть. Под проточной водой с поверхности хорошо удаляются запах, красящие вещества, овощные и фруктовые соки, жиры. В некоторых случаях можно воспользоваться мягкими моющими средствами.
Быстро сохнут. Пластик быстро сохнет благодаря чему на поверхности досточек не образуются бактерии и плесень. Влага не проникает вовнутрь в результате чего материал не подвержен деформации в результате воздействия воды.
Читать далее
Можно мыть в посудомоечной машине. Пластиковые доски хорошо моются в посудомоечной машине, что существенно облегчает уход за изделием.
Можно использовать для любых ножей как керамических, металлических и циркониевых. Ножи не тупятся, не скользят благодаря шершавой поверхности. Пострадать может пластик. В результате долговременного использования могут образовываться надрезы, в которых размножаются бактерии. В этом случае доску придется заменить.
Характеристики для сравнения
Гибкие разделочные доски толщиной до 1 см набирают все большую популярность у покупателей. Изготавливаются из силикона и пластика. Отличительная особенность гибкой разделочной доски ее способность к сгибанию. Нарезав овощи доску можно свернуть воронкой и высыпать продукты в посуду для дальнейшего приготовления, не рассыпая при этом кусочки мимо емкости. Для многих хозяек такая функция оказалась существенным преимуществом по сравнению с жесткими досками. Поверхность досок шершавая, что не дает скользить по поверхности стола.
Профессиональные разделочные доски из высококачественного пластика. Отличаются материалом изготовления. Это в первую очередь прочный с хорошими гигиеническими и техническими показателями полипропилен. Разделочные доски из полипропилена обрабатываются специальным составом против скольжения. Их можно мыть в посудомоечных машинах. Все посторонние запахи удаляются путем замачивания на 5 – 10 минут в дезинфицирующем растворе. Толщина профессиональных разделочных поверхностей варьируется от 10-ти до 90-та мм.
Наборы пластиковых разделочных досточек хороши уже тем, что все необходимые доски для сырых мясных продуктов, мясных продуктов, прошедших термообработку, рыбы, овощей, хлеба собраны в один набор укомплектованный удобной подставкой для хранения. Как правило в наборах доски для каждого отдельно взятого продукта окрашены отдельным цветом. Сложно будет спутать и на доске для рыбы резать хлебобулочные изделия. Кроме цвета некоторые производители маркируют поверхность изображением того продукта, для которого предназначена доска.
Правила эксплуатации разделочных досок из пищевого пластика
Разделочные доски из пластика не обладают противомикробными и антибактериальными свойствами. Однако они и не впитывают в свою структуру воду, запахи, мясные и овощные соки. Это говорит о том, что любые загрязнения остаются на поверхности доски и их легко смывать при помощи проточной воды и моющих средств для посуды. Можно мыть в посудомоечной машине. В случае необходимости нужно замачивать доски в дезинфицирующем растворе на 5 – 10 минут.
Хранить доски следует в сухом месте или на стене. После мытья их следует просушить и сложить в подставку, следя чтобы между досками сохранялось расстояние и под ними полностью отсутствовала влага, во избежание образования плесени.
В случае износа рабочей поверхности, образования на ней прорезов от ножей, доски необходимо заменить.