Лучшие сковородки для блинов

Блинная сковородка самый главный инструмент для приготовления идеальных блинов. Приготовить правильное тесто - это пол дела, которое можно сделать при помощи совершенно разных инструментов. Но бвз хорошей сковороды блинчики не получатся. Мы подобрали наиболее удачные варианты, и вам остается только выбрать нужную блинную сковороду на каждый день.

Сковорода блинная Катюша,
чугунная
Узнать цену на Ozon
Сковорода для блинов
Материал Чугун, Дерево
Диаметр крышки, см 22
-
Россия
Для газовых плит, Для электрических плит, Для галогеновых конфорок, Для индукционных плит, Для стеклокерамических плит
Сковорода для блинов Nadoba Vilma
Узнать цену на Ozon
Блинная сковорода
Материал Пищевой алюминий
Диаметр крышки, см 26
Покрытие Антипригарное
Чехия
Для газовых плит, Для электрических плит, Для стеклокерамических плит, Для галогеновых конфорок, Для индукционных плит, Для духовки
Сковорода блинная Биол, со съемной ручкой
Узнать цену на Ozon
Сковорода для блинов
Материал Чугун, Дерево, Металл
Диаметр крышки, см 22
-
Украина
Для газовых плит, Для галогеновых конфорок, Для индукционных плит, Для стеклокерамических плит, Для электрических плит
Сковорода для блинов
Travola
Узнать цену на Ozon
Сковорода блинная
Материал Алюминий, Пластик
Диаметр крышки, см 26,5
Покрытие Мраморное
Китай
Для газовых плит, Для галогеновых конфорок, Для стеклокерамических плит, Для электрических плит
Сковорода для блинов Fissman, чугунная
Узнать цену на Ozon
Сковорода для блинов
Материал Чугун
Диаметр дна, см 24
-
Китай
Для индукционных плит, Для стеклокерамических плит, Для электрических плит, Для газовых плит

Что такое сковородка для блинов. В чем ее отличие от других сковородок?


Специальная сковорода для выпечки блинов моментально узнаваема на витрине магазина. В первую очередь она отличается от предлагаемого ассортимента крайне низкими бортами. Маленький бортик нужен для удобства переворачивания тонких блинчиков. Длинная не нагревающаяся ручка позволяет использовать сковороду с большим комфортом. Толстое хорошо прогреваемое дно гарантирует равномерный припек блина и долгий срок службы посуды. Именно блинницы испытывают максимальный температурный удар при приготовлении блюда. Потому что на раскаленную металлическую поверхность выливается холодное тесто.

На сегодняшний день производители предлагаю совершенно разные формы дна от классических круглых сковородок до фантазийных в виде сердечек и квадратов. От формы блинчика его качество не зависит. Единственно с чем можно столкнуться это с трудностью нормально перевернуть готовый блин. Здесь можно рекомендовать все же придерживаться классической круглой формы. Однако выбор за потребителем. Повара рекомендуют использовать для приготовления блинов одну посуду и не готовить в ней еще какие-либо блюда.

Виды блинных сковород. Преимущества и недостатки.

Если отложить в сторону форму дна, то разделить сковороды для приготовления блинов можно по материалу изготовления: чугунные, алюминиевые, с антипригарным покрытием, с керамическим покрытием, каменным и медные сковороды.

Чугунная блинная сковорода. Неувядаемая классика.

Лучшими сковородами для блинов признано считать чугунные. Они изготавливаются с толстым дном и толстыми стенками, что гарантирует равномерный нагрев поверхности. Чугун по сравнению с другими материалами разогревается дольше, однако температуру держит гораздо лучше. Поэтому блинчики пекутся равномерно, не пригорая и прилипая. И тем не менее главное преимущество может стать и существенным недостатком. Чугун капризный в эксплуатации материал, который должен быть прокален должным образом. В противном случае блинное тесто не милосердно прилипнет к поверхности и ни о каком вкусном блюде речи уже идти не будет. Еще стоит отметить достаточно ощутимый вес изделия. Подбросить блин на такой сковороде может быть проблематично.

Алюминиевые и металлические сковородки для блинов. Легкость в деле.

Об алюминиевых сковородах можно сказать легкие и дешевые. Сделанные из тонкого алюминия они очень быстро нагреваются, что ускоряет время приготовления блинов. Пищевой алюминий безопасен для здоровья он покрывается специальной защитной пленкой аналогичной по составу сплаву олова. Так вот этот слой нельзя повреждать иначе безопасная посуда становиться токсичной и не пригодной к использованию. Алюминий обладает высокой теплопроводностью быстро нагревается, но и быстро остывает, что создаст определенные трудности при выпекании большого количества блинов. Тонкое одно со временем становиться подвержено деформации. Если вы все-таки остановили свой выбор на сковороде из алюминия, купите посуду с толстым многослойным дном. Таким образом вы избежите кривого дна и неравномерного слишком быстрого разогрева поверхности.

Блинные сковородки с антипригарным покрытием. Печь блины без масла легко

Очень практичные сковороды для блинов с тефлоновым антипригарным покрытием. Они идеальны для начинающих хозяек. Блины на такой сковороде не прилипают. На них можно печь блины без масла. Для кого-то экономия, для кого-то здоровое питание. Покупая тефлоновую сковороду не забывайте, что ее нагрев более 220 градусов чреват выделением вредных веществ тефлоном. Для переворачивания блинов нельзя использовать металлические лопатки, только деревянные или силиконовые.

Блинные сковороды с керамическим покрытием. Экологичный комфорт

Гораздо более устойчивые к механическому воздействию блинные сковороды с керамическим покрытием. Изготавливаются они из литого алюминия, рабочая поверхность покрыта керамическим антипригарным слоем. Это экологически чистый природный материал, не токсичный и более устойчивый к царапинам чем тефлон. Благодаря этим особенностям стоимость такой посуды несколько выше. К недостаткам можно отнести слабую устойчивость керамического покрытия к резким перепадам температурных режимов, что сказывается на сроке службы сковороды.

Сковороды для выпекания блинов с мраморным покрытием. Новое слово в кулинарии

Современные производители посуды предлагают сковороды для блинов с мраморным покрытием, которое успешно составляет конкуренцию керамике. Это те же литые алюминиевые сковороды с покрытием в состав которого входит натуральный мрамор. Их отличают хорошие антипригарные свойства, вымокая устойчивость к царапинам, легкий вес. Посуда с мраморным покрытием не требует предварительного прокаливания, равномерно прогревается. Блины на такой сковороде получаются ровного золотистого цвета, не пригорают и не прилипают. Со всеми преимуществами и новизной вида на рынке стоимость таких сковородок достаточно высока.

Медные сковороды для приготовления блинов. Выбор профессионалов

Сковородки для блинов из меди имеют все преимущества чугунной посуды, избегая ее недостатков. Посудите сами. Они равномерно прогреваются и долго держат температуру, при это имеют легкий вес. Не нуждаются в предварительной подготовке перед жаркой, их не нужно прокаливать и особым способ хранить. Небольшой недостаток – потемнение посуды в процессе эксплуатации, с которым борются при помощи лимонного сока. По своей цене эти сковороды безусловный лидер на рынке посуды для жарки.

Сковорода блинная Катюша,
чугунная

Блинная сковорода "Катюша", изготовленная из натурального экологически безопасного чугуна, оснащена деревянной ручкой. Чугун является одним из лучших материалов для производства посуды. Его можно нагревать до высоких температур. Он очень практичный, не выделяет токсичных веществ, обладает высокой теплоемкостью и способен служить долгие годы. Плоская форма идеальна для приготовления блинов и яичницы. Вы всегда будете готовить самую вкусную и полезную для здоровья пищу. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

Подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Длина ручки: 17 см.
Высота стенки: 2 см.

Достоинства: Долговечность, равномерный нагрев, ненагревающаяся ручка.

Недостатки: Тяжеловата, но чугун есть чугун. Очень низкая и короткая ручка, у кого большая рука будет неудобно.

Сковорода для блинов Nadoba Vilma

Сковорода для блинов Nadoba "Vilma" изготовлена из пищевого алюминия с 4-слойным антипригарным покрытием Ilag Ultimate с минералами. Покрытие не содержит PFOA, кадмий, свинец и полностью безопасно. Дно такой посуды быстро и равномерно распределяет тепло, устойчиво к царапинам. При нагревании не выделяет токсичных веществ. Термо-индикатор показывает, что достигнут оптимальный нагрев до 160°C. Удобная ненагревающаяся съемная ручка из бакелита позволяет экономить пространство на кухне. Подходит для для всех типов плит, включая индукционные, а также для духовки если снять ручку. Можно мыть в посудомоечной машине.

Диаметр: 26 см.
Высота стенки: 1,2 см.
Длина ручки: 18,5 см.

Достоинства: Отличная блинница для индукции! Ничего не пригорает, равномерно прогревается. Удобный индикатор нагрева и съёмная ручка. Можно жарить почти без масла и пользоваться металической лопаткой

Недостатки: Большой размер блина

Сковорода блинная Биол, со съемной ручкой

Блинная сковорода "Биол" изготовлена из высококачественного литого закаленного чугуна. Корпус изделия устойчив к механическим повреждениям и имеет долгий срок службы. Чугун - это экологически чистый материал, абсолютно безопасный для приготовления пищи. Чугун можно нагревать до высоких температур, он практичен, не выделяет токсичных веществ, обладает высокой теплоемкостью и способен служить десятилетиями. Изделие снабжено съемной деревянной ручкой с надежной системой крепления. При помощи легкого вращательного движения ручка снимается и прикручивается.

Можно использовать на всех типах плит, включая индукционные.

Диаметр сковороды (по верхнему краю): 22 см.
Высота стенки: 2 см.
Длина ручки: 20 см.

Достоинства: Равномерно прогревается, съемная ручка - удобно хранить., блинчики не прилипают

Недостатки: Вес, не рекомендуется мыть в посудомойке, специфический уход

Сковорода для блинов
Travola

Сковорода "Travola" изготовлена из высококачественного алюминия с внутренним мраморным покрытием. Благодаря этому покрытию пища не пригорает и не прилипает к стенкам. Сковорода предназначена для приготовления блинов и оладий. Готовить можно с минимальным количеством масла и жиров. Гладкая поверхность обеспечивает легкость ухода за посудой. Изделие оснащено удобной пластиковой ручкой, которая не нагревается в процессе готовки. Готовить с такой сковородой легко. А благодаря незатейливому дизайну не оставит ваших близких равнодушных.

Сковорода подходит для всех видов плит, кроме индукционных.

Диаметр (по верхнему краю): 26,5 см.
Высота стенки: 1 см.
Толщина стенки: 3 мм.
Толщина дна: 5 мм.
Длина ручки: 20 см.

Достоинства: В меру тяжелая, утолщенное дно, прочная ручка и она не нагревается, никаких посторонних запахов, можно пользоваться металлическими лопатками. Добротная и качественно сделанная сковорода

Недостатки: Диаметр немного великоват

Сковорода для блинов Fissman, чугунная

Сковорода "Fissman", изготовленная из чугуна, имеет очень низкие бортики, что делает ее удобной для приготовления блинов и оладьев. Чугун является традиционным высокопрочным, экологически чистым материалом. Причем, чем дольше и чаще вы пользуетесь этой посудой, тем лучше становятся ее свойства. Высокая теплоемкость чугуна позволяет ему сильно нагреваться и медленно остывать, а это в свою очередь обеспечивает равномерное приготовление пищи. Чугун не вступает в какие-либо химические реакции с пищей в процессе приготовления и хранения, а плотное покрытие - безупречное препятствие для бактерий и запахов.
Подходит индукционных плит, стеклокерамических, электрических и газовых.

Диаметр сковороды по верхнему краю: 25 см.
Высота стенки: 1,5 см.
Длина ручки: 14 см.

Достоинства: Низкие бортики, равномерный прогрев. Диаметр нормальный для того чтобы можно было фаршировать блинчики
Недостатки: Вес 2 кг

FAQ:

Вопрос: Как ухаживать за чугунной сковородой?
Ответ: Мыть чугунную посуду нужно по возможности без использования агрессивных абразивных и моющих средств. После мытья изделие нужно как следует просушить. Лучший способ – это поставить ее на несколько минут на огонь до полного высыхания. Хранить чугунную посуду нужно в сухом, вентилируемом месте. Некоторые производители рекомендуют перед тем, как поместить изделие на хранение, смазать его растительным маслом, но и без этого при соблюдении прочих правил с ней ничего не должно случиться, если только вы живете не в климате с повышенной влажностью.

Вопрос: Как подготовить чугунную сковороду к первому использованию?
Ответ: Прежде всего, очень тщательно промываем посуду горячей водой, после этого вытираем полотенцем, насухо. Дно сковороды засыпаем крупной солью, приблизительной толщиной в один сантиметр, затем прокаливаем на плите или в духовом шкафу на протяжении часа, все время помешиваем. Использованную соль высыпаем, а поверхность внутри посуды аккуратно смазываем растительным маслом (можно жиром), что при каждом применении способствует лучшей устойчивости сковороды к пригоранию.

Вопрос: Что делать если прилипают блины?
Ответ: Убедитесь что сковорода хорошо прогрета, а до этого была нормально прокалена (если чугонная). Если все равно блины прилипают к сковороде, в тесто нужно добавить еще немного растительного масла и снова попробовать испечь блин. Процедуру можно повторить неоднократно.

Вопрос: Какая сковорода для блинов лучше: с покрытием, или без?
Ответ: Технологии шагнули конечно далеко вперед, но мы считаем что лучше тяжелой чегунной соквороды для блинов, так ничего и не придумали.

Советы по уходу за сковородой для блинов

В зависимости от материала изготовления сковороды советы по уходу и хранению будут несколько различаться. Один общий для всех видов сковород совет, состоит в том, что она исключительно для выпекания блинов и ничего другого.
Чугунные сковороды нужно после применения хорошо вымыть, протереть сухой салфеткой, прокалить на сильном огне и после остывания поверхности смазать ее растительным маслом. Перед выпеканием блинов, чугун необходимо прокалить на сильном огне, тогда блины гарантированно не будут пригорать и приставать к поверхности.

Сковороды с антипригарным покрытием, как тефлоновым, так и керамическим, и мраморным после использования промывают под проточной водой с использованием мягких средств для мытья посуды. Категорично не рекомендуется применять металлические мочалки и абразивные средства, во избежание появления царапин на рабочей поверхности. Не требуют предварительного прокаливания перед выпеканием.
Медные сковороды нужно мыть в моющим для мытья посуды и вручную, не использовать абразивные вещества и жесткие металлические щетки. При окислении меди использовать полироль для медной посуды или лимонный сок.