Лучшие сковородки для блинов

Блинная сковородка самый главный инструмент для приготовления идеальных блинов. Приготовить правильное тесто - это пол дела, которое можно сделать при помощи совершенно разных инструментов. Но без хорошей сковороды блинчики не получатся. Мы подобрали наиболее удачные варианты, и вам остается только выбрать нужную блинную сковороду на каждый день.

Сковорода блинная,
чугуная
Узнать цену на Ali
Сковорода для блинов
Материал: Чугун
Диаметр дна, см 25
-
Китай
Подходит для всех типов плит, включая индукционные.
Сковорода для блинов со съемной ручкой
Узнать цену на Ali
Блинная сковорода
Материал: Кованый алюминий
Диаметр дна, см 24
Покрытие Каменная крошка
Китай
Подходит для всех типов плит, включая индукционные.
Сковорода
блинная
с формами
Узнать цену на Ali
Сковорода для блинов
Материал: Алюминиевый сплав
Диаметр дна, см 24
Покрытие Антипригарное
Китай
Подходит для всех типов плит, кроме индукционных.
Сковорода для блинов антипригарная
Узнать цену на Ali
Сковорода блинная
Материал: Алюминий, Пластик
Диаметр крышки, см 24,5
Покрытие Мраморное
Китай
Подходит для всех типов плит, включая индукционные.
Сковорода для блинов,
стальная
Узнать цену на Ali
Сковорода для блинов
Материал: Углеродистая сталь
Размер, см 14
-
Китай
Подходит для всех типов плит, кроме индукционных.


Что такое сковородка для блинов. В чем ее отличие от других сковородок?


Специальная сковорода для выпечки блинов моментально узнаваема на витрине магазина. В первую очередь она отличается от предлагаемого ассортимента крайне низкими бортами. Маленький бортик нужен для удобства переворачивания тонких блинчиков. Длинная не нагревающаяся ручка позволяет использовать сковороду с большим комфортом. Толстое хорошо прогреваемое дно гарантирует равномерный припек блина и долгий срок службы посуды. Именно блинницы испытывают максимальный температурный удар при приготовлении блюда. Потому что на раскаленную металлическую поверхность выливается холодное тесто.

На сегодняшний день производители предлагаю совершенно разные формы дна от классических круглых сковородок до фантазийных в виде сердечек и квадратов. От формы блинчика его качество не зависит. Единственно с чем можно столкнуться это с трудностью нормально перевернуть готовый блин. Здесь можно рекомендовать все же придерживаться классической круглой формы. Однако выбор за потребителем. Повара рекомендуют использовать для приготовления блинов одну посуду и не готовить в ней еще какие-либо блюда.
Читать далее

Виды блинных сковород. Преимущества и недостатки.

Если отложить в сторону форму дна, то разделить сковороды для приготовления блинов можно по материалу изготовления: чугунные, алюминиевые, с антипригарным покрытием, с керамическим покрытием, каменным и медные сковороды.

Чугунная блинная сковорода. Неувядаемая классика.

Лучшими сковородами для блинов признано считать чугунные. Они изготавливаются с толстым дном и толстыми стенками, что гарантирует равномерный нагрев поверхности. Чугун по сравнению с другими материалами разогревается дольше, однако температуру держит гораздо лучше. Поэтому блинчики пекутся равномерно, не пригорая и прилипая. И тем не менее главное преимущество может стать и существенным недостатком. Чугун капризный в эксплуатации материал, который должен быть прокален должным образом. В противном случае блинное тесто не милосердно прилипнет к поверхности и ни о каком вкусном блюде речи уже идти не будет. Еще стоит отметить достаточно ощутимый вес изделия. Подбросить блин на такой сковороде может быть проблематично.

Алюминиевые и металлические сковородки для блинов. Легкость в деле.

Об алюминиевых сковородах можно сказать легкие и дешевые. Сделанные из тонкого алюминия они очень быстро нагреваются, что ускоряет время приготовления блинов. Пищевой алюминий безопасен для здоровья он покрывается специальной защитной пленкой аналогичной по составу сплаву олова. Так вот этот слой нельзя повреждать иначе безопасная посуда становиться токсичной и не пригодной к использованию. Алюминий обладает высокой теплопроводностью быстро нагревается, но и быстро остывает, что создаст определенные трудности при выпекании большого количества блинов. Тонкое одно со временем становиться подвержено деформации. Если вы все-таки остановили свой выбор на сковороде из алюминия, купите посуду с толстым многослойным дном. Таким образом вы избежите кривого дна и неравномерного слишком быстрого разогрева поверхности.

Блинные сковородки с антипригарным покрытием. Печь блины без масла легко

Очень практичные сковороды для блинов с тефлоновым антипригарным покрытием. Они идеальны для начинающих хозяек. Блины на такой сковороде не прилипают. На них можно печь блины без масла. Для кого-то экономия, для кого-то здоровое питание. Покупая тефлоновую сковороду не забывайте, что ее нагрев более 220 градусов чреват выделением вредных веществ тефлоном. Для переворачивания блинов нельзя использовать металлические лопатки, только деревянные или силиконовые.

Блинные сковороды с керамическим покрытием. Экологичный комфорт

Гораздо более устойчивые к механическому воздействию блинные сковороды с керамическим покрытием. Изготавливаются они из литого алюминия, рабочая поверхность покрыта керамическим антипригарным слоем. Это экологически чистый природный материал, не токсичный и более устойчивый к царапинам чем тефлон. Благодаря этим особенностям стоимость такой посуды несколько выше. К недостаткам можно отнести слабую устойчивость керамического покрытия к резким перепадам температурных режимов, что сказывается на сроке службы сковороды.

Сковороды для выпекания блинов с мраморным покрытием. Новое слово в кулинарии

Современные производители посуды предлагают сковороды для блинов с мраморным покрытием, которое успешно составляет конкуренцию керамике. Это те же литые алюминиевые сковороды с покрытием в состав которого входит натуральный мрамор. Их отличают хорошие антипригарные свойства, вымокая устойчивость к царапинам, легкий вес. Посуда с мраморным покрытием не требует предварительного прокаливания, равномерно прогревается. Блины на такой сковороде получаются ровного золотистого цвета, не пригорают и не прилипают. Со всеми преимуществами и новизной вида на рынке стоимость таких сковородок достаточно высока.

Медные сковороды для приготовления блинов. Выбор профессионалов

Сковородки для блинов из меди имеют все преимущества чугунной посуды, избегая ее недостатков. Посудите сами. Они равномерно прогреваются и долго держат температуру, при это имеют легкий вес. Не нуждаются в предварительной подготовке перед жаркой, их не нужно прокаливать и особым способ хранить. Небольшой недостаток – потемнение посуды в процессе эксплуатации, с которым борются при помощи лимонного сока. По своей цене эти сковороды безусловный лидер на рынке посуды для жарки.


Сковорода блинная,
чугуная

Блинная сковорода диаметром 25 см, изготовлена из натурального экологически безопасного чугуна, для удобства оснащена ручкой. Известный факт, что чугун один из лучших материалов для производства кухонной посуды. Хорошо держит температуру нагрева. При правильной эксплуатации способен служить до 50-ти лет. Плоское дно идеально подходит для приготовления блинов и яичницы. Вы всегда сможете приготовить самую вкусную и полезную пищу для своей семьи. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

Подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Диаметр: 25 см.
Длина ручки: 13,5 см.
Высота стенки: 1,5 см.

Достоинства: Долговечность, равномерный нагрев, наличие ручка.

Недостатки: Тяжеловата, но чугун легким и не будет. Очень низкая и короткая ручка, некоторое время, пока не освоитесь, будет неудобно.

Сковорода для блинов со съемной ручкой

Сковорода для блинов из многослойного алюминия с каменным покрытием, изготовлена для выпекания блинов или яичниц. Дно посуды хороши прогревается, быстро и равномерно распределяет тепло, устойчиво к царапинам. Очень удобная бакелитовая ручка позволяет экономить пространство на кухне, так как легко снимается. Подходит для для всех типов плит, включая индукционные, а также для духовки если снять ручку. Можно мыть в посудомоечной машине.

Диаметр: 24 см.
Высота стенки: 2 см.
Длина ручки: 22 см.

Достоинства: Отличная блинница для индукции! Ничего не пригорает, равномерно прогревается. Удобная съёмная ручка. Можно жарить почти масла.

Недостатки: Вес более тяжелый, чем из обычного алюминия. Стоимость

Сковорода
блинная
с формами

Блинная сковорода изготовлена из алюминиевого сплава с антипригарным покрытием. Оснащена пластиковой ручкой, прочно крепящейся к корпусу при помощи болтов. Четыре специальных отверстия для формовки блина, два из которых круглой формы для маленьких оладьев, а два в виде сердец, для приготовления блинчиков фантазийной формы. Теперь очень просто испечь блинчики для сердцеедов. Благодаря наличию форм одновременно можно приготовить разные блюда, например, пару блинов и к ним глазунью.

Сковорода подходит для всех видов плит, кроме индукционных.

Диаметр сковороды (по верхнему краю): 28 см.
Диаметр формы: 11 см
Высота стенки: 4 см.
Длина ручки: 20 см.

Достоинства: Легкая, антипригарная, блинчики не прилипают.

Недостатки: Тонкий алюминий, может в процессе эксплуатации деформироваться

Сковорода для блинов антипригарная

Сковорода изготовлена из высококачественного алюминия с внутренним мраморным покрытием. Благодаря этому покрытию пища не пригорает и не прилипает ко дну и стенкам. Сковорода предназначена для приготовления блинов и оладий. Готовить можно с минимальным количеством масла и жиров. Гладкая поверхность обеспечивает легкость ухода за посудой. Изделие оснащено удобной бакелитовой ручкой, которая не нагревается в процессе готовки и надежно прикреплена к корпусу металлическими заклепками. Готовить с такой сковородой легко. Легко моется под проточной водой.

Сковорода подходит для всех видов плит, включая и индукционные.

Диаметр (по верхнему краю): 24,5 см.
Высота стенки: 1 см.
Диаметр дна: 22 мм.
Длина ручки: 20 см.

Достоинства: В меру тяжелая, прочная ручка и она не нагревается, никаких посторонних запахов, можно пользоваться металлическими лопатками. Добротная и качественно сделанная сковорода

Недостатки: Ручка съемная, но снимается с помощью отвертки

Сковорода для блинов,
стальная

Стальная сковорода необычной квадратной формы. Хотите попробовать квадратные блины? Покупайте кухонный девайс из высокоуглеродистой стали. Прочная и долговечная для быстрого выпекания. Надежно укрепленная ручка. Круглый блин на ней тоже получиться. Длинна дна 14 см, высота борта 1,5 см, длинна ручки 10 см

Размер сковороды: 14 см.
Высота стенки: 1,5 см.
Длина ручки: 10 см.

Достоинства: Низкие бортики, равномерный прогрев. Размер нормальный для того чтобы можно было фаршировать блинчики
Недостатки: Квадратная форма не каждому понравиться

FAQ:

Вопрос: Как ухаживать за чугунной сковородой?
Ответ: Мыть чугунную посуду нужно по возможности без использования агрессивных абразивных и моющих средств. После мытья изделие нужно как следует просушить. Лучший способ – это поставить ее на несколько минут на огонь до полного высыхания. Хранить чугунную посуду нужно в сухом, вентилируемом месте. Некоторые производители рекомендуют перед тем, как поместить изделие на хранение, смазать его растительным маслом, но и без этого при соблюдении прочих правил с ней ничего не должно случиться, если только вы живете не в климате с повышенной влажностью.

Вопрос: Как подготовить чугунную сковороду к первому использованию?
Ответ: Прежде всего, очень тщательно промываем посуду горячей водой, после этого вытираем полотенцем, насухо. Дно сковороды засыпаем крупной солью, приблизительной толщиной в один сантиметр, затем прокаливаем на плите или в духовом шкафу на протяжении часа, все время помешиваем. Использованную соль высыпаем, а поверхность внутри посуды аккуратно смазываем растительным маслом (можно жиром), что при каждом применении способствует лучшей устойчивости сковороды к пригоранию.

Вопрос: Что делать если прилипают блины?
Ответ: Убедитесь что сковорода хорошо прогрета, а до этого была нормально прокалена (если чугонная). Если все равно блины прилипают к сковороде, в тесто нужно добавить еще немного растительного масла и снова попробовать испечь блин. Процедуру можно повторить неоднократно.

Вопрос: Какая сковорода для блинов лучше: с покрытием, или без?
Ответ: Технологии шагнули конечно далеко вперед, но мы считаем что лучше тяжелой чегунной соквороды для блинов, так ничего и не придумали.

Советы по уходу за сковородой для блинов

В зависимости от материала изготовления сковороды советы по уходу и хранению будут несколько различаться. Один общий для всех видов сковород совет, состоит в том, что она исключительно для выпекания блинов и ничего другого.
Чугунные сковороды нужно после применения хорошо вымыть, протереть сухой салфеткой, прокалить на сильном огне и после остывания поверхности смазать ее растительным маслом. Перед выпеканием блинов, чугун необходимо прокалить на сильном огне, тогда блины гарантированно не будут пригорать и приставать к поверхности.

Сковороды с антипригарным покрытием, как тефлоновым, так и керамическим, и мраморным после использования промывают под проточной водой с использованием мягких средств для мытья посуды. Категорично не рекомендуется применять металлические мочалки и абразивные средства, во избежание появления царапин на рабочей поверхности. Не требуют предварительного прокаливания перед выпеканием.
Медные сковороды нужно мыть в моющим для мытья посуды и вручную, не использовать абразивные вещества и жесткие металлические щетки. При окислении меди использовать полироль для медной посуды или лимонный сок.