Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Азиатский салат из утки». Это нужно попробовать.
Рецепт «Азиатский салат из утки» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Грудка утиная, Мед (для маринада), Соевый соус (для маринада + для заправки), Имбирь (свежий, тертый - для маринада), Салат , Огурец, Лайм, Карамбола , Дайкон, Кешью, Паприка (сладкая) — щепотка, Сахар тростниковый (для салата + для заправки) + щепотка, Масло растительное (для салата + для заправки) + 5 ст.л., Перец розовый, Проростки соевые, Рыбный соус.
Утиное филе зачистить от прожилок, надсечь кожу ромбами, замариновать в меде с соевым соусом.
Поставить сотейник на плиту, включить минимальный нагрев и положить утиное филе кожей вниз.
Готовить со стороны кожи 10-12 минут, затем 6-7 минут с другой стороны. Накрыть сотейник крышкой и выключить нагрев, чтобы филе дошло до готовности, 8-10 минут.
Салатные листья промыть и высушить бумажной салфеткой.
Дайкон нарезать тонкой соломкой и замочить в холодной воде на 5 минут, чтобы вышла горечь и острота.
Приготовить заправку, смешав все ингредиенты в миске, добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Огурцы разрезать на 2 части в длину, удалить семена, нарезать длинными брусочками вместе с кожей.
Карамболу нарезать звездочкам, лайм разделить на сегменты.
Добавить тростниковый сахар, паприку, раздавленные горошины розового перца. Когда сахар растопиться, перемешать содержимое сковороды, чтобы орехи покрылись пряной карамелью.
В большой миске смешать огурцы, проростки, дайкон, карамболу, лайм, орехи кешью, листья салата, заправить заправкой и разложить на порционные тарелки.
Утку нарезать ломтиками, разделить между порциями.
Выложить ломтики грудки поверх салата. Приятного аппетита!
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.