Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Салат с картофелем, стручковой фасолью и песто из петрушки». Это нужно попробовать.
Рецепт «Салат с картофелем, стручковой фасолью и песто из петрушки» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: картофель, стручковая фасоль, соль и перец, небольшие зубчики чеснока (для песто), каперсы, без рассола (для песто) , две очень крупные горсти листьев петрушки (для песто), соль (для песто), оливковое масло (для песто) .
Сварить на пару картофель до мягкости, но не разваривать.
Сварить на пару фасоль до хрустящей мягкости, она должна остаться все такой же ярко-зеленой. Не накрывайте кастрюлю, когда готовите фасоль, иначе она потеряет цвет.
Когда картофель будет готов, слить воду и дать остыть.
Разрезать картофель пополам или на четверти, в зависимости от размера клубней, и очистить, по желанию. Кожица должна с легкостью отходить.
Когда будет готова фасоль, переложить ее в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Мелко нарезать фасоль.
Для приготовления песто смешать все ингредиенты в блендере до консистенции, характерной для песто.
Добавить фасоль и картофель в миску.
Добавить немного песто и перемешать. Добавить еще песто, столько, чтобы оно покрыло все овощи.
Посыпать салат солью и перцем по вкусу.
Подавать картофельный салат, добавив еще песто и выложив дольки лимона на края блюда. Пара капель лимонного сока оживят салат.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.