Это блюдо похоже на корейскую морковь, но более деликатное на вкус.
Рецепт «Тертая морковь по-мински» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь, Сок лимона, Масло растительное, Лук репчатый, Чеснок , Соль, Кориандр, Тмин , Перец черный молотый.
Морковь натрите на крупной терке. Добавьте лимонный сок и соль. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
На сухой сковороде обжарьте семена кориандра и тмина.
Затем разотрите их в ступке.
В той же сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем небольшую луковицу, нарезанную тонкими кольцами. Дайте немного остыть, затем профильтруйте, сохраняя масло. Лук не используется.
Морковь отожмите. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, пряности, черный перец по вкусу и ароматизированное луком масло. Перемешайте. Приятного аппетита!