Экзотические и современные салаты на время оставим, окунемся немного в прошлую, но и по сей день актуальную кулинарию – приготовим традиционный салат «Мимоза» с сыром. Если бы была премия на самый нежный салат, непременно «Мимоза» заняла бы первое место. Настолько нежного и вкусного салата из доступных ингредиентов просто не найти, поэтому он вне конкуренции. Но помимо легкости и всей его воздушности, салат выходит достаточно сытным, но это не мешает гостям опустошить тарелки с «Мимозой» в первую очередь и до самой последней крошки. Да, сейчас все больше становятся популярны салаты с «правильным» составом, легкими соусами, но все же, иногда, хочется вспомнить классику, и пусть не часто, но побаловать семью или гостей таким всеми любимым и вкусным салатом. Соблюдая правильность сборки, приготовим традиционную версию блюда. Сегодня не будем добавлять картофель или морковь, хотя в конечном итоге вы можете интерпретировать салат на свой вкус, но лучше традиционного состава вряд ли получится.
Рецепт «Салат мимоза с сыром» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сардина в масле, Лук красный, Винный уксус, Майонез, Сыр твердый , Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль .
Единственный ингредиент, который нужно приготовить заранее – яйца – вымыть, опустить в ковш, залить водой, варить восемь минут с момента закипания. Спустя указанное время поставить ковш под холодную воду, оставить на три минуты. Также, заранее переложить сливочное масло в морозильную камеру.
Яйца очистить от скорлупы. Далее взять терку, белок измельчить в крупную стружку, желток натереть на самой мелкой терке, которая только у вас есть.
Красную луковицу непременно лучше промариновать. Очистить и сполоснуть лук, просушить. Накрошить красный лук как можно мельче. Переложить лук в глубокую мисочку, залить винным уксусом и дать промариноваться десять минут.
Брусок вкусного твердого сыра измельчить мельчайшей стружкой.
Консерву можно использовать сардину в масле, скумбрию в масле, красную рыбу в масле. Откупорить банку, большую половину сока слить, куски рыбы и часть сока размять вилкой до однородной массы.
Приступить к складке салата, в точности соблюдая последовательность слоев. Для формовки можно использовать самодельную форму. Первые четыре слоя – белок, сыр, ½ часть консервы, майонез (2-2,5 столовые ложки). Поверх майонеза на мелкой терке измельчить мороженное сливочное масло – пятый слой.
Оставшиеся четыре слоя выложить таким порядком – поверх масла маринованный лук, остаток консервы, остаток майонеза, желтки. Обязательно настоять салат час-два. После подать к столу.
Приятного аппетита!