Выпечка с яблоками всегда отличалась нежностью, ароматом и воздушностью. Яблочный пирог, приготовленный под шапкой с безе - не исключение. Цедра лимона, используемая для приготовления пирога, придает выпечке особую изюминку и аромат.
Рецепт «Яблочный пирог с безе» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Масло сливочное, Мука, Яблоко, Цедра лимона, Разрыхлитель теста , Яичный желток, Сахар ванильный, Пудра сахарная , Сода, Яичный белок, Пудра сахарная, Соль.
Подготавливаем необходимые ингредиенты для пирога.
Яблоки трем на крупной терке и отжимаем ненужный сок.
Охлажденное сливочное масло нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с мукой, разрыхлителем и содой. Затем добавляем сахарную пудру с цедрой лимона и рубим тесто ножом до состояния крошки. Также можно растереть тесто и руками. Добавляем желтки, еще раз все перемешиваем и выкладываем тесто в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
На тесто выкладываем тертые яблоки, посыпаем их ванильным сахаром и отправляем в духовку на 25 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Тем временем готовим безе. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Выливаем белковую массу на пирог, равномерно распределяем ее и отправляем в духовку еще на 15 минут.
Пирог готов. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
