Тарт Татен - удивительный перевернутый пирог французской кухни с различными начинками, чаще с фруктами. В данном рецепте представлен необычный и ароматный тарт Татен с айвой.
Рецепт «Тарт Татен с айвой» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Айва, Мука, Масло сливочное, Сахар ванильный, Сахар , Ликер, Соль .
Смешиваем муку с солью и добавляем нарезанное кусочками холодное сливочное масло (150 г). Измельчаем все до состояний крошки с помощью блендера.
Добавляем ванильный сахар с ликером и вымешиваем тесто.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см, а диаметром на 3-4 см больше, чем диаметр формы, т.к. должны быть бортики. Тесто кладем на 30 минут в холодильник.
Тем временем готовим начинку. На сковороде растапливаем сливочное масло вместе с сахаром и постоянно помешивая смесь доводим ее до кипения.
айву разрезаем на крупные дольки и очищаем от семян.
Каждую дольку разрезаем еще примерно на 4 части. В форму для запекания наливаем карамель ,а затем выкладываем айву.
Накрываем айву тестом и подгибаем внутрь края. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 190 градусов.
Достаем пирог из духовки и остужаем.
Переворачиваем пирог, чтобы айва оказалась сверху.
Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
