С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Ретэш с творогом». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Ретэш с творогом» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Жир, Изюм, Уксус 9%, Пудра сахарная , Яйцо, Творог, Сахар , Сухари белые.
Яйца разделить на желтки и белки. Влить в муку 25 г жира, добавить желтки, 2–3 капли уксуса и немного воды (воду добавлять по 1 ст. л. при замешивании). Замесить эластичное, не липкое тесто, скатать в шар, смазать тонким слоем жира.
Подогреть на огне пустую кастрюльку подходящего размера и накрыть тесто. Оставить на 25 минут. Сформировать из теста удлиненный брусок и раскатать его от центра к краям до прозрачности.
Тесто оставить на несколько минут, чтобы подсохло (следите, чтобы не пересушилось и не стало ломким). Для начинки смешать творог с сахаром и изюмом. Белки взбить в пышную пену и аккуратно ввести в творожную массу.
Тесто обильно сбрызнуть оставшимся жиром, посыпать сухарями, выложить начинку и свернуть рулетом. Переложить на смазанный противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С 40-45 минут.
Готовый ретэш остудить, разрезать наискосок и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!