Простой, но очень вкусный салат, получивший своё название в честь французского города Лион.
Рецепт «Салат «Лионез»» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Салат (фризе), Бекон, Яйца, Лук (шалот), Уксус (винный) , Уксус (любой), Горчица (дижонская), Перец (чёрный молотый) , Соль.
Нарежьте бекон кубиками, разогрейте сковороду и обжарьте бекон до золотистой корочки. Выложите кусочки бекона на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
В этой же сковороде обжарьте нарезанный лук шалот. Добавьте бекон, винный уксус, горчицу и хорошо всё перемешайте.
Выложите в миску зелень, добавьте содержимое сковороды и перемешайте.
Приготовьте пашот. Для этого подогрейте воду в небольшом ковшике, добавьте столовую ложку уксуса и доведите до кипения. Разбейте одно яйцо в миску. Ложкой быстро размешивайте воду, создавая воронку. Вылейте туда яйцо и готовьте около 2 минут. Повторите ту же процедуру со вторым яйцом.
Разложите салат по двум тарелкам и выложите сверху яйцо пашот.