Мексиканская версия салата с добавлением перца чили. Можно приготовить вегетарианский вариант, заменив курицу на красную фасоль.
Рецепт «Острый «Цезарь» с куриной грудкой» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Салат (романо), Курица (грудка без костей), Авокадо (нарезанный), Яйца, Помидоры (черри нарезанные) , Кинза (нарезанная), Семена (тыквенные), Сыр (твёрдый тёртый) , Сыр (пармезан тёртый), Лимон (сок), Чеснок (измельчённый), Масло (оливковое), Тмин, Перец (копчёная паприка), Перец (чили), Горчица (дижонская).
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Нарежьте листья салата, авокадо, помидоры черри и кинзу. Положите всё в большую миску и добавьте тыквенные семечки и твёрдый сыр.
Смешайте копчёную паприку, тмин и соль с оливковым маслом и обваляйте в этой массе куриные грудки.
Запекайте курицу в духовке по 8—10 минут с каждой стороны.
Приготовьте соус: смешайте в блендере яйцо, дижонскую горчицу, чеснок, перец чили, копчёную паприку, соль, перец, сок лимона и пармезан. Добавляйте оливковое масло до получения желаемой консистенции. Если вы не хотите использовать в соусе сырое яйцо, исключите этот продукт и тогда заправка получится более винегретной.
Нарежьте кубиками запечённые куриные грудки.
Выложите салат и курицу в салатницу, полейте соусом и хорошо перемешайте.