Хотите приготовить мпанатигги дома Смотрите самый вкусный рецепт !
Рецепт «Мпанатигги» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: мука пшеничная, сахарная пудра, смалец, желтки, вода , фарш говяжий, мука миндальная, сахар , шоколад темный, белки, корица.
Приготовим тесто. Растираем в миксере насадкой «лопатка» смалец и сахарную пудру. Вводим желтки и продолжаем растирать массу. Добавляем в дежу просеянную муку, вымешиваем. Добавляем немного воды и окончательно вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.
Приготовим начинку. Обжариваем фарш на сухой сковороде, постоянно помешивая. Измельчаем шоколад ножом.
Смешиваем в миксере насадкой «лопатка» миндальную муку, сахар, нарубленный шоколад и молотую корицу. Вводим в сухие ингредиенты обжаренный фарш. Добавляем к начинке белок, всё окончательно вымешиваем.
Перекладываем начинку в миску, закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник.
Раскатываем охлаждённое тесто между двумя листами пергамента. С помощью формочки вырезаем из теста круги.
Формируем из начинки небольшие шарики двумя ложками, смачивая ложки в воде. Выкладываем начинку в тесто, соединяем края и приминаем их вилкой. Выкладываем пирожки на противень с пергаментом. Прорезаем на пирожках тесто до начинки в виде «галочки». Выпекаем в духовке при 180°С 20-25 минут.
При подаче украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
