Хотите приготовить сома там пу. овощной салат с солёными крабами Самый вкусный рецепт !
Рецепт «Сом Там Пу. Овощной салат с солёными крабами» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: дайкон, морковь, перец чили, чеснок, лайм , мёд, соус рыбный, кинза , фасоль кенийская, крабы солёные, капуста белокочанная, креветки сухие, помидор, лук зеленый, базилик, рис.
Для приготовления риса используется китайская пароварка (можно использовать обычную электрическую пароварку). Кладём салфетку в пароварку и насыпаем горсть риса (горсть риса — 1 порция). Наливаем в глубокую сковороду немного воды и ставим на нагрев. Заворачиваем рис, закрываем пароварку и ставим в сковороду. Накрываем сковороду крышкой и варим в течение 20 минут.
Нарезаем дайкон и морковь соломкой, отправляем в миску и перемешиваем.
Подготовим ступку. Рубим перец чили (3-4 стручка) и отправляем в ступку. Очищаем 3 зубчика чеснока, отправляем в ступку и давим овощи, чтобы они дали сок, но не потеряли форму. Разрезаем лайм на 5 частей: 4 стенки и центральная часть. Отправляем в ступку 2 кусочка. Снова давим. Добавляем 1 столовую ложку мёда и немного рыбного соуса. Отправляем в ступку дайкон и морковь, перемешиваем и давим пестиком.
Нарезаем помидор на 8 частей. Отрезаем хвостики у кенийской фасоли и разрезаем на 2 части. Отправляем помидоры и фасоль в ступку, перемешиваем. Туда же добавляем нарезанную кинзу.
Разрезаем краб пополам и разрываем его на части. Отправляем в ступку и давим пестиком. Отрезаем 2 куска от белокочанной капусты и поливаем рыбным соусом.
Перед подачей на стол украшаем блюдо помидорами, кинзой, зелёным луком, кусками белокочанной капусты, перцем чили, сухими креветками, кинзой и базиликом. Приятного аппетита!
