Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат корн с морским гребешком и манговым соусом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат корн с морским гребешком и манговым соусом» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Гребешки, Манго, Грейпфруты, Лайм, Салат радиккьо , Салат корн, Манговое пюре, Оливковое масло , Сливки 30%-ные, Соль, Молотый черный перец.
Доведите сливки до кипения; нарежьте манго мелким кубиком 0,5х0,5 см; в кипящие сливки добавьте манговое пюре и нарезанное манго и кипятите в течение 1,5–2 минут до загустения соуса, посолите, поперчите.
Снимите и отложите цедру 0,5 лайма; в конце приготовления выдавите в соус сок 1/4 лайма и взбейте венчиком; соус для гребешков готов.
По краям тарелки выложите листья салата радиккьо, в центр — салат корн.
Отделите сегменты грейпфрута и 0,5 лайма, очистите от пленок.
Разрежьте гребешки на крупные части 2х2 см и обжарьте на раскаленное сковороде на оливковом масле до легкой золотистой корочки в течение 2-х минут, поперчите, добавьте цедру лайма, перемешайте.
Выложите гребешки к салату, полейте сливочно-манговым соусом.
Украсьте салат сегментами грейпфрута и лайма и подавайте.