Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из фенхеля и морских гадов». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат из фенхеля и морских гадов» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фенхель, Красный лук, Лимоны, Чеснок, Укроп , Петрушка, Кинза, Перец чили , Оливковое масло, Мидии, Креветки, Соль, Молотый черный перец.
У бульбочек фенхеля срезать макушку и основание и все оставшееся нарезать по возможности тонко.
Точно так же надо поступить с красным луком — нарезать его тонко-тонко.
В глубокой миске смешать нарезанные фенхель, лук, цедру и сок одного лимона, давленый чеснок, нарубленную петрушку и нарубленный укроп, тонко нарезанный перец чили и оливковое масло.
Разогреть сковородку и на нескольких каплях оливкового масла обжарить очищенные креветки (если вы чистите их самостоятельно, не забудьте удалить черную нитку кишки, идущую вдоль креветочной спины, эта кишка горчит. Удаляется она просто: делается продольный надрез хребта и черная кишка вытягивается вручную) и мидии без ракушек. Мидии жарятся примерно минуту, креветки — 2–3 минуты. После чего они смешиваются с содержимым миски с фенхелем и травами, посыпаются рубленой кинзой, солью и перцем и подаются на стол.