Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Закуска «Шуба в шубке»». Попробуйте обязательно, не пожалеете.
Рецепт «Закуска «Шуба в шубке»» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Багет, Сыр плавленный, Масло сливочное, Укроп, Соль , Сельдь, Яйцо, Свекла , Огурец консервированный, Перец.
Плавленые сырки и яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним размягченное при комнатной температуре сливочное масло (но не майонез), хорошо размешать Сельдь разделать на 2 филе, удалив кожу и кости. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить.
Третью часть смеси отложить, добавив к ней мелко рубленную зелень. К оставшейся части смеси (это две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше - запеченную в духовке или СВЧ), натертую на мелкой терке, и все хорошо размешать.
Сборка «шубы в шубке». Багет разрезать вдоль с одного бока так, чтобы он хорошо приоткрывался (как сундучок). Ложкой и рукой убрать мякиш, оставив стенки багета толщиной около 1 см. Обмазать багет внутри свекольной смесью, равномерно распределяя слой по стенкам. Поверх свекольного слоя внутри багета равномерно размещаем слой с зеленью.
Можно добавить рубленый зеленый лук. Затем возле неразрезанной стороны выкладываем в линию корнишоны, рядом кладем филе сельди, как показано на фото.
Поверхность стенок по линии разреза батона слегка смазываем сливочным маслом, закрываем батон, аккуратно совместив края, плотно завертываем пищевой пленкой в несколько оборотов. Если это сделано аккуратно, то разрез склеивается так, что его не обнаружить.
Помещаем на 3 часа в холодильник. Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем шт.ми толщиной около 1 см (нарезать толще не рекомендуется) и выкладываем ломтики на блюдо. Предупреждение! При добавке в начинку майонеза получится жидковатая каша.