Свиные медальоны с черносливом

Готовим Мясо Свиные медальоны с черносливом

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Свиные медальоны с черносливом». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Свиные медальоны с черносливом» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свинина, Масло сливочное, Морковь, Лист лавровый, Бульон мясной , Чернослив, Масло оливковое, Лук , Тимьян (чабрец), Вино белое, Сливки.


  1. Срежьте с мяса весь жир и пленки. Обрезки мяса отставьте в сторону. Нарежьте мясо кусочками толщиной в 2,5 см. Посолите и поперчите.

  2. В большой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, затем растопите в нём сливочное. Обжарьте кусочки до золотистого цвета, примерно по 2,5 минуты с каждой стороны. При жарке кусочки не двигайте, чтобы появилась красивая корочка. Переложите медальоны на тарелку, накройте фольгой и уберите в сторону.

  3. Мелко нарежьте оставшееся мясо (мясные обрезки).

  4. Обжарьте их до золотистого цвета 3-5 минут.

  5. Нарежьте лук и морковь. Добавьте овощи, лавровый лист, тимьян. Пожарьте на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет мягкий и прозрачный. Если масла недостаточно, можно добавить 1 ст.л. оливкового или сливочного масла.

  6. Добавьте вино. На среднем огне продолжайте готовить, пока вино практически не выпарится, его должно остаться примерно одна столовая ложка. Добавьте мясной бульон, убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне 30 минут.

  7. Перелейте всё в маленькую кастрюльку, добавьте сливки и чернослив. Поставьте на медленный огонь ещё на 15 минут. Соус должен загустеть. Когда соус будет готов, проверьте, достаточно ли в соусе соли и перца.

  8. Вложите медальоны в сковороду и залейте горячим соусом, подогрейте на медленном огне 2-3 минуты. Сразу переложите на тарелки и подавайте на стол.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Semen 7997 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent