Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Котлета в кабачке». Попробуйте обязательно
Рецепт «Котлета в кабачке» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Кабачки, Фарш свиной, Помидоры, Сыр Пармезан, Чеснок , Лук репчатый, Майонез, Соль , Перец черный молотый, Приправа итальянская.
Ингредиенты на столе
Из кабачков нарубим шайбы, размеров 2-3 см.
В шайбах вырезаем отверстия, начинку не выбрасываем, мелко нарезаем и откладываем, она нам ещё пригодится.
Вот такие у нас должны получиться колечки, и рубленная мякоть.
Крупную луковицу делим на две части, мелко рубим. Одна половина идёт в фарш, вторая к рубленой начинке.
Припускаем лучок в сливочном или растительном сале. Не критично, что есть под рукой, в том и припускаем.
В одну половину лука засыпаем мякоть кабачков, немного размешиваем, устанавливаем минимальное значение температуры, накрываем крышкой и на время можем про него забыть.
Вторую половину замешиваем вместе с специями и солью в фарш.
Ароматный фарш утрамбовываем в колечки, выравниваем что бы не вылазил горкой.
Нарезаем толстые колечки из помидор. Водружаем их на наши фаршированные колечки и отправляем всё вместе в пекло, при температуре 200-205° на 20-25. Некоторое время от нас ничего не зависит, можно немного натереть сыр, или заняться иными делами. Прошло 20 минут, вынимаем почти готовую закуску. Украшаем тёртым сыром и снова отправляем в пекло ещё на 10 минут. Как раз самое время вспомнить про мякоть, которая тушилась с лучком. Наклонив сковородку, сливаем лишний жир. Добавляем к мякоти, чеснок, столовую ложку тёртого сыра, столовую ложку майонеза, специи. Терпение, скоро вы станете единым, целым. Беспощадный блендер, сотворил своё дело, соус готов. Готова и сама закуска! Выкладываем небольшую порцию соуса на тарелку и погружаем в него нашу изумительную закуску, вот так! Несколько таких тарелочек, достойно украсят Ваш стол и поселят уютное тепло в Ваших желудках.