Мильфей

Готовим Десерты Мильфей

Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Мильфей». Попробуйте обязательно, не пожалеете.

Рецепт «Мильфей» представлен в категории Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мука, Масло сладкосливочное, Соль, Вода, Сыр маскарпоне , Сахар, Фисташки, Клубника , Сливки 35%.


  1. Тесто: насыпать муку в большую миску и сделать углубление в центре. Добавить сливочное масло и соль прямо в муку и размять руками. Когда тесто станет «зернистым», постепенно добавить воду со льдом и перемешать. Не переутомляйте тесто.

  2. Скатать в шар, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник 20-30 минут. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. Сложить его в три слоя, снова раскатать. Проделать так несколько раз. Накрыть полиэтиленовой пленкой и снова поставить в холодильник еще на 30 минут. Повторить эту процедуру еще как минимум дважды (чем больше, тем лучше).

  3. Когда все будет готово, раскатать тесто толщиной 3 мм и вырезать восемь прямоугольников 4x2 штук. Разместить их на пергаментную бумагу на листе для выпечки. Проткните тесто вилкой, чтобы выпускать воздух из теста при выпечке, так что ваши прямоугольники равномерно «пыхтели». Выпекать при температуре 180°С до золотистого цвета. Перед заполнением муссом дать полностью остыть.

  4. Мусс: в большой миске взбить вместе маскарпоне и сахар до однородной массы. Взять половину смеси и переложить в другую миску. В одну миску добавить фисташки и хорошо перемешать. В другую миску добавить клубничное пюре. В миксере взбить сливки до жесткой пены.

  5. Разделите сливки пополам и разложите по мискам. Фисташковый мусс, практически, готов к использованию, а вот клубничную смесь имеет смысл поставить в холодильник до загустения. Наполнить муссами кулинарные мешки.

  6. На один корж выдавить муссы, чередую их. Сверху накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

digi 10525 рецептов

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent