Рецепт из серии придется повозиться, но оно того стоит!
Это блюдо для праздничного стола, вариант как из банальной курицы приготовить необычное и главное очень вкусное блюдо. Поверьте ваши гости не останутся равнодушными.
Рецепт «Фаршированная курица в духовке» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Курица, Говяжий фарш, Лук, Морковь , Масло растительное, Масло сливочное .
снимаем с курицы кожу чулком, сначала отделяем рукой кожу по грудке и ножкам куда доберетесь, аккуратно стараясь не порвать.
теперь отделяем ножки для этого нам надо сломать кость и выдавить ножку вдоль тушки, сустав оставляем на коже
также поступаем с хвостиком и продолжаем отделять кожу
крылья снимаем до первого сустава, аккуратно! кожа возле крылышек очень тонкая и легко рвется
все самое сложное позади
берем черную нитку(чтобы лучше было видно на готовой курице) зашиваем горловое отверстие и порывы если не удалось снять кожу без повреждений.
принимаемся за начинку, снимаем мясо с тушки(все что останется прекрасно пойдет на бульон)
жарим грибы с луком и морковью(опята нужно предварительно отварить, белые обдать кипятком, а шампиньоны уже готовые продают)
филе с курицы и грибы пропускаем через мясорубку,добавляем фарш, растопленное сливочное масло, соль специи по вкусу. обязательно добавьте масла иначе блюдо будет сухим
хорошенько перемешиваем, полученной смесью начиняем куриную кожу, формируем ножки и крылышки, зашиваем, укладываем в смазанную маслом форму, смазываем майонезом и выпекаем при 200С. из готовой курицы вытаскиваем все нитки, они легко отходят. выкладываем на блюдо и подаем. Приятного аппетита! около часа пока хорошенько не зарумянится
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.