Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Теплый салат с гребешками и креветками». Это нужно попробовать.
Рецепт «Теплый салат с гребешками и креветками» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Креветки тигровые (охлажденные), Гребешки (охлажденные), Масло растительное, Чеснок зубчики, Сливки 10% , Мята сушеная, Укроп, петрушка, Лимон большой , Салатный микс по вашему вкусу, Бальзамический соус.
Креветки очистить от панцирей, оставляя только хвостики неочищенными.
Панцири залить холодной водой и отварить в течение 5 мин. (бульон посолить по вкусу).
Надрезать креветки вдоль выпуклой части хвоста, но не до конца.
Креветки и гребешки посолить, поперчить и замариновать в соке половины лимона.
Чеснок крупно порезать и выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
Когда чеснок приобретет светло-коричневый цвет, убрать его со сковороды. Так мы приготовили чесночное масло, теперь можно в нем обжаривать гребешки и креветки.
Гребешки обжариваем с каждой стороны до подрумянивания и убираем в другую емкость.
Затем обжариваем креветки: раскрыть креветку по надрезу и этой стороной вниз уложить на сковороду. Обжариваем не больше 1 минуты с каждой стороны.
Выложить креветки к гребешкам, а в этой же сковороде продолжаем делать соус. Влить 2/3 стакана бульона от панцирей, дать закипеть
Добавить сливки и сок половины лимона, посолить, поперчить добавить сахар 1 ч.л.
Помешивая, уварить соус на медленном огне, в конце варки добавить зелень и измельченную мяту (можно сушеной или свежей).
На большое блюдо выкладываем салатный микс и слегка приправляем бальзамическим соусом.
Затем немного разогрев креветки и гребешки выкладываем сверху и поливаем приготовленным соусом. Желательно употреблять пока креветки и гребешки теплые.
Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.