Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат овощной микс с азиатской заправкой». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат овощной микс с азиатской заправкой» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь, Пекинская капуста, Зеленый лук, Огурцы, Белая часть лука-порей , Свежая кинза, Жаренные кунжутные семечки, Лайм , Растительное масло, Темное кунжутное масло, Соевый соус, Коричневый темный сахар, Красный перец чили, Чеснок, Свежий корень имбиря, Стебель сельдерея.
Самое главное в этом салате - нарезка овощей, поэтому начинаем не торопясь нарезать овощи:
Морковь острым ножом тонко обрезать с двух сторон, чтобы при нарезке не падала, и тоненько нарезать на пластинки, которые потом нарезать на тонкие соломки
Стебли сельдерея также нарезать тонкой соломкой.
Пекинскую капусту нарезаем также.
Овощи положить в очень холодную воду ( они могут в ней лежать до 2 часов - становятся только более хрустящими)
Огурцы очистить , вынуть семена круглой ложечкой и нарезать тоненькой соломкой
Зеленый лук и лук порей нарезать тонкими кружками сильно наискосок.
Заправка: чеснок раздавить ножом и мелко нарезать
С корня имбиря срезать все отростки , поставить стоймя и по касательной срезать шкурку , мелко натереть или нарезать;
3 ложки рапсового масла ( у меня оливковое) 2 ложки кунжутного , сок лайма или половины лимона , 2 ложки коричневого сахара , 100 г. соевого соуса , 2 см корня имбиря , 2-3 зубца чеснока , мелко нарезанного. , чили мелко ( без семян). Хорошо размешать венчиком.
Овощи вынимаем из воды , встряхиваем ,лук -порей , зеленый лук и огурцы добавить к овощам
руками перемешиваем с заправкой, посыпаем кинзой и поджаренными семенами кунжута.
Салат обалденный, легкий и очищающий. Идеален для ужина или к мясу. Сегодня ели с запеченной свиной грудинкой в медовом соусе - это что-то невероятное!