Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из груш с горгонзолой и заправкой из грецких орехов». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат из груш с горгонзолой и заправкой из грецких орехов» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук-шалот, Белый винный уксус, Дижонская горчица, Мед, Масло грецкого ореха , Растительное масло, Соль, Молотый черный перец , Микс салат, Груши «бере боск», Сыр горгонзола, Очищенные грецкие орехи, Коричневый сахар, Вода.
Приготовить засахаренные грецкие орехи. Для этого в небольшом сотейнике растворить сахар и соль (на кончике ножа) в воде на среднем огне. Готовить, пока смесь не начнет принимать консистенцию карамели, то есть темнеть, пузырится и густеть.
Грецкие орехи (очищенные и обжаренные) забросить в карамель и перемешать, чтобы каждый орешек был полностью покрыт карамелью.
Выложить на пергаментную бумагу и разделить орехи вилкой, чтобы они не слиплись в один ком.
Дать полностью остыть.
Приготовить салат. Для этого смешать венчиком уксус, лук, горчицу, мед, масло грецкого ореха и растительное масло в небольшой миске. Приправить солью и небольшим количеством черного перца.
Разложить зеленый салатный микс на 2 тарелки.
Грушу очистить от сердцевины и нарезать на тонкие ломтики. Выложить сверху на салат.
Полить заправкой и выложить засахаренные орехи.
Сразу подавать.