Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из слегка поджаренных баклажанов и запеченных помидоров с сыром фета». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат из слегка поджаренных баклажанов и запеченных помидоров с сыром фета» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баклажаны, Помидоры, Оливковое масло, Базилик, Сыр фета , Сметана, Паприка, Соль , Молотый черный перец.
С томатов удалить кожицу, мякоть разрезать пополам и уложить на противень срезом вверх.
Сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла и запекать на верхнем уровне духовки 1 час (200 градусов). Остудить.
Баклажаны нарезать поперек на ломтики шириной 1 см, разложить на столе или разделочной доске и посолить с обеих сторон.
Оставить на 20 минут. Обсушить бумажным полотенцем и смазать кусочки оливковым маслом с обеих сторон.
Приправить свежемолотым перцем. На сильном огне раскалить масло и обжарить баклажаны партиями с двух сторон (20 минут).
В большую миску влить 6 столовых ложек оливкового масла, добавить базилик и бальзамический уксус.
Опустить ломтики баклажанов в получившийся маринад и убрать в прохладное место.
Распределить листья салата по 4 тарелкам, произвольно выложить помидоры и баклажаны. В центр каждой тарелки положить ломтики сыра фета и сбрызнуть оставшимся маринадом.
Перед подачей на стол украсить столовой ложкой сметаны и посыпать паприкой.