Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат «Министерский» с куриной грудкой и яичными блинчиками». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат «Министерский» с куриной грудкой и яичными блинчиками» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриная грудка, Лук, Сладкий красный лук, Яйцо куриное, Бульон , Оливковое масло, Сливочное масло, Домашний майонез , Дижонская горчица, Петрушка, Молотый черный перец, Соль.
Лук очистить, нарезать тонкой соломкой.
В холодную сковороду добавить оливковое и сливочное масло (я добавляю сливочное масло для придания приятного привкуса и золотистого цвета луку).
В разогретую сковороду добавляем нарезанный лук. Обжариваем в течение 1–2 минут на сильном огне, до образования золотистого цвета.
Уменьшаем огонь и продолжаем обжаривать лук на слабом огне до мягкости.
Выкладываем лук остывать в салатницу. Сковороду оставляем разогретой для яичных блинчиков.
Подготавливаем смесь для яичных блинчиков: 3 яйца + 3 ст.л. бульона, в котором варилась курица + соль, перец черный (по вкусу), взбиваем смесь.
В разогретую сковороду, порционно, вливаем яичную смесь. Выпекаем как обычные блинчики, с двух сторон до образования золотистой корочки. Получается 4–5 тонких яичных блинчиков, в зависимости от размера сковороды.
Каждый блинчик скручиваем в рулетик, оставляем немного остыть. Нарезаем рулетики тонкими полосочками. Добавляем к луку в салатницу.
Куриную грудку разбираем на волокна. Добавляем в салатницу.
Подготавливаем заправку для салата: по 1 ч.л. горчицы и майонеза, можно добавить немного свежемолотого черного перца, перемешать.
Добавляем заправку в салат, перемешиваем, отправляем в холодильник остывать.
При подаче, и только на охлажденный салат, крупно рубим петрушку, либо украшаем веточками.