Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны». Попробуйте обязательно
Рецепт «Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Лук-порей, Горчица, Лимонный сок, Сметана, Оливковое масло , Грецкие орехи, Соль, Молотый черный перец , Сыр рокфор.
Белую часть стеблей порея нарезать на цилиндры одинакового (пять-семь см) размера и пересыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить десять минут.
В это время взбить венчиком в глубокой миске горчицу и лимонный сок. Потом в эту смесь надо помаленьку вливать оливковое масло, не переставая работать венчиком. В итоге нужно добиться превращения смеси в однородную тягучую массу.
Грецкие орехи потолочь в ступке и смешать — уже пользуясь не венчиком, а ложкой, — с соусом и сыром, который предварительно нужно разломать на мелкие кусочки. Поперчить, попробовать и посолить, если на ваш вкус соли, содержащейся в сыре, не хватает для солености соуса.
Из кастрюли с пореем слить воду. Переложить порей на тарелки и залить соусом.