Хинкал по‑аварски

Готовим Мясо Хинкал по‑аварски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Хинкал по‑аварски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Хинкал по‑аварски» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Пшеничная мука, Кефир, Сода, Баранина, Чеснок , Зелень, Соль .


  1. Ставим вариться баранину, бульон солим и приправляем по вкусу.

  2. Пока варится мясо готовим тесто: смешиваем муку с содой и солью,

  3. добавляем кефир и хорошенько вымешиваем тесто, оно должно быть не слишком крутым.

  4. Накрываем тесто и оставляем отдыхать на час.

  5. Затем раскатываем пласт толщиной 1 см и нарезаем ромбики чуть меньше спичечного коробка.

  6. Вареное мясо вынимаем из бульона

  7. Так же оставляем около стакана бульона для соуса

  8. В кипящий бульон отправляем ломтики теста, перемешиваем и засекаем 4 минуты.

  9. Газ убавляем до среднего

  10. Через четыре минуты нужно очень быстро доставать тесто и каждый ломтик протыкать насквозь вилкой, это важно, иначе хинкал сдуется и посинеет. Для тренировки можно запускать вариться тесто не все сразу, а по несколько ломтиков.

  11. В горячий бульон давим чеснок и режем мелко зелень, мясо режем на куски

  12. Подаем на большом блюде все вместе. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

Evtushenko 1488 рецептов

Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь — это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent