Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бабагануш с проростками нута». Попробуйте обязательно
Рецепт «Бабагануш с проростками нута» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора igraem потребуется: Проростки гороха нут, Баклажаны, Помидоры черри, Чеснок, Мята , Кумин (зира), Черный кумин (зира), Семена кориандра , Лимоны, Оливковое масло, Тахини, Крупная морская соль.
Сделайте диагональные надрезы на коже баклажана со всех сторон.
Баклажан с вечера запеките в духовке при 180 градусах около 40 минут. Через 20 минут запекания переверните баклажан на другую сторону.
С охлажденного баклажана острым ножом снимите кожу, стараясь оставлять как можно больше мякоти.
Мякоть баклажана мелко нарежьте.
Помидоры черри нарежьте на 8 частей.
Чеснок раздавите ножом и мелко нарубите.
Листья мяты мелко нарежьте.
Смешайте баклажан, пророщенный нут, помидоры и чеснок в салатнике.
Для заправки обжарьте на сухой сковороде зиру (кумин), черный кумин (если нет, можно исключить), и зерна кориандра.
После чего растолките их в ступке, добавив немного крупной соли.
Сок лимона, оливковое масло и тахини хорошо взбейте вместе со специями. Можно использовать пустую банку. Поместите в нее все ингредиенты, и тщательно ее потрясите.
Заправьте этой заправкой овощную смесь и оставьте в холодильник на час или на ночь.
Влюблен в процесс готовки вкусных и различных блюд. Стараюсь, не упускать никакой возможности в своей жизни.