Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофель запеченый с мясом в сливочном соусе». Попробуйте обязательно
Рецепт «Картофель запеченый с мясом в сливочном соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Свинина, Молоко, Сметана, Сливочное масло , Соевый соус, Соль, Специи для мяса , Твердый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок, Майонез, Зелень.
Подготовка картофеля: промыть, очистить, нарезать дольками
Отварить ПРАКТИЧЕСКИ до готовности, с добавлением соли
Слить воду и подсушить для полного удаления жидкости (*Если картофель такого сорта, что быстро сварился полностью до готовности — пункт 5,6,7 можно пропустить. В таком случае майонез нужно смешать с перцем черным молотым, приправами для картофеля и добавить измельченный чеснок. Затем, смотри пункт № 6)
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла
Картофель обжариваем для придания румяной корочки
Добавляем измельченный чеснок и приправы по вкусу
Картофель отставить в отдельной посуде, «замариновав» его в майонезе (* в майонезном соусе: майонез + чеснок + перец черный молотый + приправа для картофеля ). Подготовка картофеля окончена :)
Готовим соус: в сотейник накладываем сметану. Даем ей «растаять»
Добавляем соевый соус
Быстро добавляем сливочное масло
Смесь доводим до однородного состояния на самом маленько огне
Заливаем молоко и даем закипеть (немного увеличив огонь)
Как только соус начинает кипеть — солим. Если сметана дает сильную кислинку — добавить сахар.
Уменьшаем огонь и варим соус 2-3 минуты. Соус готов, далеко не отставляем :)
Подготовка свинины: мясо мелко нарезаем (3-4 см длинной, толщиной 1-1,5 см)
Лук нарезаем полукольцами
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом
Свинину обжариваем до полуготовности
Добавляем к свинине лук, слегка обжариваем и накрываем крышкой
Доводим мясо до вкуса солью и приправами