Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченный перец, фаршированный вешенками и сыром». Попробуйте обязательно
Рецепт «Запеченный перец, фаршированный вешенками и сыром» представлен в категории Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Сладкий перец, Сыр брынза, Вешенки, Руккола, Оливковое масло , Молотый черный перец, Бальзамический уксус .
Перцы помыть, сделать надрезы вдоль и аккуратно, под струей воды, удалить семена, перцы обсушить.
Грибы хорошо промыть, удалить жесткую часть ножки и мелко нарезать.
В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нем, помешивая, грибы до золотистого цвета.
Брынзу размять вилкой (если вы возьмете брынзу твердого сорта, то натрите ее на терке). Рукколу порубить.
Смешать брынзу, рукколу и обжаренные грибы в чашке, приправить по вкусу черным перцем.
Полученной смесью начинить перцы (у меня начинка осталась еще на один перчик, и в результате — получилось 5 фаршированных перцев — 3 крупных и два маленьких).
Форму застелить фольгой или пергаментом.
Перцы смазать оливковым маслом, уложить в форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час (до вздутия кожицы). В течение часа перцы несколько раз аккуратно перевернуть,чтобы они запеклись равномерно.
Подавать перцы горячими, сбрызнув бальзамическим уксусом.