Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ма йи шанг шу (стеклянная лапша с мясом)». Попробуйте обязательно
Рецепт «Ма йи шанг шу (стеклянная лапша с мясом)» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фунчоза, Свиной фарш, Сушеные грибы шиитаке, Красный перец чили, Свежий имбирь , Зеленый лук-резанец, Легкий соевый соус, Тростниковый сахар , Кунжутное масло, Кукурузный крахмал, Рисовый уксус.
Стеклянную лапшу фунчоза залить кипятком на 5 минут. Сушеные грибы шиитаке в другой посуде также залить кипятком.
Слить воду из лапши, порезать лапшу длиной 5–8 см.
Слить воду из грибов, сохранив ее. Нарезать грибы на тонкие полоски. Имбирь отчистить и измельчить его. Половину перчика чили нарезать очень мелко или используйте 1 чайную ложку пасты чили.
В миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, крахмал (в последнюю очередь). Добавить свиной фарш и замариновать мясо в течение 15–30 минут.
Добавить в вок кунжутное масло, разогреть. Обжарить имбирь и чили (пасту чили) 15 секунд. Обжарить до готовности свиной фарш. Отодвинуть его в сторону. Добавить грибы, обжарить 2–3 минуты. Если необходимо влейте еще 1 столовую ложку масла в вок. Добавить стеклянную лапшу, обжарить 1–2 минуты. Соединить лапшу с грибами и фарш. Вылить 0,5 стакана жидкости из-под грибов, тушить 2–4 минуты, чтобы все вкусы смешались.
Подаем на теплой тарелке, украсив перьями лука, порезанными по диагонали, или свежей кинзой.