Многие наверняка знают, что картофельные чипсы, купленные в магазине, не совсем полезные и ими нельзя злоупотреблять. Но несмотря на это, мы все-таки покупаем их и наслаждаемся пряным вкусом. Гораздо полезнее сделать чипсы в домашних условиях, тем более они получаются ничем не хуже магазинных. Понадобится для этого процесса немного времени и терпения. Чипсы появились еще в 19 веке и изначально считались блюдом богачей.
Рецепт «Картофельные чипсы во фритюре» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Картофель, Масло растительное, Соль, Перец черный молотый .
Картофель промываем и тщательно очищаем от грязи (очень удобно это делать с помощью губки).
Нарезаем тоненькими кружочками. Очень облегчит процесс нарезки специальная терка или кухонный комбайн с насадкой для резки картофеля.
Можно сделать чипсы рифлеными с помощью специальной терки.
Кружочки картофеля опускаем в холодную воду.
В среднюю кастрюлю наливаем масло и нагреваем его примерно до 180 градусов. Добавляем соль.
Аккуратно опускаем каждый кружочек и жарим во фритюре около 3 минут. Опускать нужно по 2-3 штучки, не больше, чтобы кружочки не слиплись между собой.
Готовые чипсы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Приятного аппетита!
Кулинария – это вопрос времени. Чем больше времени, тем лучше результат.