Такой необычный салат из спаржи с колбасой - удивительное блюдо на первый взгляд, ведь в нем сочетаются, казалось бы, такие несочетаемые ингредиенты. Но в действительности, салат получается вкуснейшим, а заправка из граната придает свою пикантную нотку основным ингредиентам - спарже и колбасе.
Рецепт «Салат из спаржи с колбасой» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ирина потребуется: Спаржа, Колбаса сырокопченая, Яйцо перепелиное, Салат фризе, Гранат , Масло оливковое, Уксус винный, Соус Табаско , Специи.
Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Спаржу очищаем, промываем и обрезаем ее грубые части.
Спаржу бланшируем 7 минут, а затем перекладываем в ледяную воду, чтобы она не потеряла цвет.
Нарезаем спаржу небольшими брусочками.
Салат фризе промываем, обсушиваем и разбираем на листья.
Отвариваем перепелиные яйца и разрезаем пополам.
Колбасу режем небольшими пластинами и слегка обжариваем на сухой сковороде.
У граната срезаем верхушку и держим в холодной воде 5 минут, затем аккуратно разламываем и зерна сами отлетят.
Готовим заправку. Смешиваем масло, винный уксус, затар и соус Табаско. Добавляем зерна граната (примерно 50 г) и 2ст.л. гранатового сока.
На тарелку выкладываем салат. Затем выкладываем спаржу с колбасой и яйцами.
Кушать люблю очень, в вкусно покушать еще больше.