Для того, чтобы удивить своих домочадцев или пришедших гостей, не нужно быть искусником в кулинарном деле, можно легко и просто приготовить рыбные оладьи. Пышные, воздушные оладьи помогут вам разнообразить стол и порадовать людей. При этом готовиться блюдо очень просто, а результат получается замечательный. Сочетание всех ингредиентов придаёт оладьям золотистую корочку и замечательный нежный вкус. Это будет отличное решение приготовления блюда, к ужину или к обеду. При этом не нужно забывать, что рыбу нужно кушать постоянно, так как в ней находятся очень большое количество полезных веществ.
Рецепт «Рыбные оладьи» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Филе семги, Креветки очищенные, Картофель, Лук репчатый, Молоко , Каперсы, Петрушка, Масло сливочное , Масло оливковое, Соль, Перец черный молотый, Яйцо, Мука, Сухари панировочные, Масло сливочное.
Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности около 35-40 минут. Так же отвариваем креветки.
Тем временем в кастрюлю наливаем молоко, выкладываем рыбу и замачиваем ее в течение 5-7 минут.
Лук режем мелкими кубиками.
Обжариваем лук на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета в течение 7 минут, периодически помешивая.
Рыбу достаем из молока и режем небольшими кусочками. Добавляем креветки.
Сливаем воду с картофеля и делаем пюре. Выкладываем кусок сливочного масла. Солим, перчим по вкусу.
Наливаем молоко и с помощью толкушки толчем картофель.
Режем мелко каперсы.
Петрушку измельчаем.
В миску выкладываем пюре, обжаренный лук, рыбу с креветками, петрушку и каперсы.
Тщательно перемешиваем массу и лепим оладьи. Выкладываем их на пищевую пленку, чтоб не прилипали к поверхности.
Подготавливаем ингредиенты для панировки: муку, панировочные сухари и яйцо.
Оладьи обваливаем сначала в муке, затем окунаем в яйцо и в конце обваливаем в панировочных сухарях.
На растопленном сливочном масле обжариваем наши оладьи до золотистого цвета с одной стороны.
Затем переворачиваем на другую сторону.
Рыбные оладьи готовы! Подаем с любым салатом (на ваш вкус) и соусом чили. Приятного аппетита!
