Плацинда - настоящий шедевр молдавской кухни. Это необычный пирог в виде лепешки или квадратной формы. Главной составляющей плацинды является витаминная начинка из творога и зелени.
Рецепт «Плацинды с творогом и зеленью» представлен в категории Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Творог, Зелень, Сметана, Соль, Мука , Масло растительное, Уксус, Вода .
Готовим тесто. Воду смешиваем с маслом и уксусом, а затем постепенно добавляем муку и замешиваем эластичное тесто в течение 8-10 минут. Готовность теста проверяем нажатием на него - оно должно отпружинить и восстановиться.
Тесто скатываем в шар, накрываем пищевой пленкой и оставляем в покое на пол часа.
Зелень промываем, обсушиваем и измельчаем ножом. Творог растираем со сметаной и солью и смешиваем с зеленью.
Тесто разделяем примерно на 6 равных частей и скатываем в шар.
Каждые шар раскатываем в лепешку толщиной примерно 1 см. Складываем лепешки стопкой и смазываем каждую растительным маслом.
Смазываем руки растительным маслом и растягиваем каждую лепешку в тонкий пласт.
Выкладываем тесто на поверхность, смазанную маслом.
Складываем боковые стороны теста внахлест. Вообще, плацинда может иметь круглую или квадратную форму.
Выкладываем в середину теста примерно по столовой ложке творожной начинки.
Тесто складываем конвертиком.
Обжариваем конвертики на раскаленной сковороде до готовности в течение 7 минут с каждой стороны.
Плацинды с творогом и зеленью готовы. Приятного аппетита!
